酒店消防管理手册.doc

酒店消防管理手册
 
一、前言
(l)虽然酒店的消防设施及器材已达到一定之标准,但良好的设
施并不一定保障安全,因为此设计只作为扑灭火警及当火警发生
时给予警告。因此,保障生命的安全实有赖一个有效的火警措施以
预防火警的发生。我们的责任是提供住店客人及员工一个安全的环境。
(2)注意:
(a)在火警发生初期,在当地的消防人员未到现场前迅速将火势控制。只有在安全的情况下才可采取行动。
(b)当火警发生时立刻有效地疏散客人,尽一切可能确保客人的安全。
(3)最重要的是:
(a)所有酒店的员工必须完全了解及遵照本手册的规定。
(b)所有员工必须知道如何迅速及有效地执行有关程序。
(c)所有员工必需要熟悉酒店周围的地形,酒店内的走火通道位置,火警信号及灭火器材。
(d)所有员工必须知道如何使用酒店内的灭火器材,(请参照附录——使用灭火器的方法)。
为避免混乱,各员工必需要阅读及清楚了解本手册的内容:
一前言
二火警信号的类别。
三防火要点
四火警规则----当火警发生时所应采取的步骤。
五火警发生时要牢记的知识。
六疏散
七火警及疏散措施----只须阅读你所属的部门。
八火警后之工作。
九一般手提灭火器之使用方法。
十夜间火警发生后之火警及疏散措施。
 
二、火警信号的识别
真正火警发生,火警铃声将会连续地响。
这时酒店内的所有人员(包括酒店客人及职员)都要立刻离开酒店的大楼范围到指定之集合地点报到。
三、防火要点
(l)烟灰、烟蒂及刚用完的火柴梗应放人烟缸内,切勿直接放人废纸箱中。
(2)暖炉必须放在距离家具,窗帘等杂物一米以上;在离开室内前切记关闭电源。
(3)不得使用大功率的电器,如有疑问或需用万能插座,最好请示工程部。
(4)必须牢记工作场所最近的灭火器,消防栓及火灾报警器的位置及其正确使用的方法。
(5)必须清楚酒店的疏散通道的位置。保持疏散通道的畅通无阻。
 
四、火警规则
镇定——可挽救生命
惊慌——可导致灾难
当发现起火
(l)立刻发出警告:
拨<0>通知消防中心或电话总机:
(a) 起火的确切位置。
(b)火的性质(是和燃烧物)。
或打碎<按动火警钟盒>的玻璃按动警钟。
(2)找人协助并立刻用现有灭火器,灭火水带或灭火毯将火扑灭。
 
在厨房范围内
关闭所有煤气开关、炉头及一切电器
(3)如果火势不能控制,应立刻离开火场及关闭沿你离开路线的所有门窗。保持在安全的距离外等候义务消防员到场,提供火势的情况。
如发生火警,切勿使用电梯
 
五、发生火警时要紧记的要点:
(l)切勿惊慌或叫喊
紧记:惊慌——可导致灾难
镇定——可挽救生命
(2)切勿使用电梯。
(3)当利用消防电梯到火场时,电梯必需要在火场二层楼以下停止,以后利用楼梯步行至火场。此时应立刻将电梯放回一层,以便消防人员使用。
(4)除报告火警发生之外,切勿使用电话,所有线路应保留作紧急用途。
(5)在听到火警信号时,如没有特别任务员工应保持镇定坚守工作岗位。
(6)如果发现有烟从门缝冒出,应先触摸此门,如果门非常热的切勿开启。
(7)在通过充满烟雾及能见度非常低的区域,应在地上爬行前进。
(8)当走疏散警铃响起,所有员工应立刻由疏散出口离开酒店建筑物范围,到指定集合地点报到。
(9)切勿返回酒店收拾个人物品。
(10)保持镇静,不要奔跑。
(11) 如非必要,切勿带领住客到天台,尽量利用走疏散通道逃生。
(12)在集合地点集中。
(13)任何人员如未得到酒店的同意,不得向外界透露情况。
(14)在到达集合地点后,立刻点名。如有人员尚未撤出大楼,立刻报告消防队。
 
六、疏散
当连续响的疏散火警信号发出后,应特别注意老人、小童及伤残住客、所以必需要敲所有客房门以确保所有住客已离开房间。
火警疏散信号发出时,酒店的消防安全部门要协助所有人员立刻撤离建筑物。
局部撤离
在某些情况下并不需要全部人员撤离大楼。例如:当火警发生在六楼,只需要撤离在四楼、五楼、六楼、七楼及八楼的所有人。在这种情况下,员工应当协助疏散住店的客人。
保安部、工程部及其他部门的有关人员随时准备接受调配。届时以对讲机作为主要的联络工具。
 
七、火警及疏散措施
房务部
当听到火警信号----连续响的火警钟声
(l)行政管家/助理行政管家
(a)协助部门职员通知所有客人,并协助住客由疏散通
道撤离,特别留意帮助伤残住客。
(b)与总经理/行政助理经理保持联络。
(C)携带点名册到集合地点,以确保所有职员都已离开。
(2)房务领班及房务部服务员
(a)通知客人撤离。特别留