实验十七香料乙酸苄酯的合成.docx

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实验十七香料乙酸苄酯的合成
实验十七 香料乙酸苄酯的合成
一、试验目的
1、学习乙酸苄酯的合成原理和方 Document number【SA80SAB-SAA9SYT-SAATC-SA6UT-SA18】
实验十七香料乙酸苄酯的合成
实验十七 香料乙酸苄酯的合成
一、试验目的
1、学习乙酸苄酯的合成原理和方法。
2、掌握乙酸苄酯的分离技术和分离方法。
3、掌握折光率仪的使用方法。
二、实验原理
1、主要性质和用途
乙酸苄酯(benzyl acetate)，别名醋酸苯甲酯或苯甲酸乙酯，结构式为

乙酸苄酯为无色透明油状液体，具有浓郁的茉莉花香味，气味清甜。沸点216℃，相对密度（18℃），折光率~（20℃），可用于皂用和其它工业用香精，对花香和幻想型香精的香韵具有提升作用，故常在茉莉、白兰、玉簪、月下香和水仙等香精中大量使用，也可用于生梨、苹果、香蕉、桑椹子等食用香精中
2、合成原理
氯化苄和乙酸钠在相转移催化剂四丁基溴化铵（TBAB)催化下制得高收率的乙酸苄酯。四丁基溴化铵是在有机相和水相中都能溶解的季铵盐，在水相中与乙酸钠交换负离子，而后被交换了负离子的催化剂以离子对的形式，转移到有机相中，即油溶性的催化剂正离子(Ｃ4Ｈ9)4Ｎ+把离子ＣH3COO- 带入有机相中，此负离子在有机相中溶剂化程度大为减小，因而反应活性很高，能迅速地和底物发生反应。随后，催化剂返回水相。如此连续不断地进行下去，直到反应结束。反应式为：
三、主要仪器及药品
三口烧瓶（150ml ）、温度计（0-200℃）、球形冷凝管、分液漏斗、电热套、阿贝折射仪。
氯化苄、三水合乙酸钠、四丁基溴化铵、氯化钠、苯、乙酸丁酯。
四、实验内容
取19g氯化苄，1g四丁基溴化铵，10mL水，（），加入到150mL三口瓶中（温度计