安利皇后锅菜谱大全.pdf

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2、 将洗净的五花肉整块、用白酒、白醋、盐淹制 1 个小时
3、 将葱切成葱末
4、 将蒜都成蒜泥
厨具
3 升长柄锅连盖作法：
1、 将 3 升长柄锅放在炉子上、点火并调制中小火
2、 将淹制好的五花肉放入锅内、加水没过肉即可
3、 盖上锅盖、待锅沿冒出蒸气后转小火、煮 30 分钟捞出冷冻
4、 制作蒜泥、将蒜泥、葱末、糖、盐、白酒、白醋、生抽和香油混合
5、 将冷冻的五花肉切片装盘、淋上蒜汁即可
二十八、绿豆薏仁汤
配料
材料：绿豆 25 克薏仁汤
调料：冰糖
备料：
1、 将绿豆薏仁侵泡 1 小时
厨具
1 升长柄锅连盖
作法:
1、 将 1 升长柄锅放在炉子上、点火调制中小火
2、 将侵泡好的绿豆薏仁放入锅内、加水煮 20 分钟关火
3、 盖上锅盖、待锅沿冒出蒸气后转小火煮 20 分钟关火
4、 关火之后继续再焖几分钟加糖即可
二十九、海南鸡饭
配料
材料：小土鸡（母）500 克、泰国香米调料：
盐、料酒、葱、姜、
备料：
1、 将鸡洗净空干水分
2、 将葱姜切成细末
3、 调小料、葱末、姜末、香油、生抽、醋、糖、青椒圈拌在一起
厨具
6 公升锅或盖及蒸屉
1、 把切好的葱末、姜末、盐、料酒均匀是涂抹在鸡的外面
2、 在 6 公升锅内放入米及适量的水
3、 将涂好调料的鸡放在蒸屉上
4、 在将蒸屉放在 6 公升锅上、盖盖点火
5、 约 15-20 分钟鸡和饭都熟了之后、拿出鸡剁成小块、码放在米饭旁即可
三十、扁豆焖面
配料
材料：扁豆 500 克、猪肉 159 克、面条 500 克
调料：
大蒜、葱、姜、盐、料酒、香油、老抽
备料：
1、 将扁豆洗净后切寸断备用
2、 将猪肉用碟新侵泡十分钟后洗净、切丝备用
3、 将干面条均匀拌入香油备用厨具
6 公升烤锅
作法：
1、 将煎炸锅锅只于在炉上、倒入少许油
2、 将切好的肉丝、葱、姜、蒜、料酒、盐放入锅内煸热
3、 在将扁豆放入、加盐翻炒变色后加老抽、在将开水倒如没过扁豆
4、 盖上锅盖以中火加热、待锅沿冒出蒸气后打开锅盖将面条均匀撒在扁豆上
5、 盖上锅盖小火焖 15 分钟后开盖将底部扁豆、肉丝搅拌匀、撒上蒜泥出锅
三十一、煎牛排
配料：
材料：牛排 500 克
调料：黄油、洋葱、大蒜、胡萝卜、酱油、黑胡椒、青辣椒圈、西餐牛排酱
A1
备料：
1、将牛排洗净，解冻备用
2、将洋葱、大蒜洗净，切成细末备用
3、将胡萝卜切丁，将青辣椒切策划能够辣椒圈备用
厨具：煎炸锅
作法：
1、 在冷的煎炸锅内放入一片黄油，均匀的涂满锅底，点火让黄油化开
2、 将解冻好的牛排放入锅内，盖盖煎
3、 拿筷子扎如牛排如有水血 为 3 分熟，一面煎至焦黄为 5 分熟，两面煎至焦黄为 7 分钟
4、 牛排煎好之后取出，将洋葱末大蒜末胡萝卜丁放入锅内翻炒
5、 在放入酱油、黑胡椒、青辣椒，调制成汁，浇在已煎好的牛排上即可
6、 或直接用 A1 的西餐牛排酱浇在已煎好的牛排上即可
三十二、比萨
配料：
材料：面饼、奶酪（条的）、意式比萨肠、青椒、黄椒、红椒、洋葱
调料：番茄酱
备料：1、将条状耐劳均匀撒在比萨饼上
2、 将意式比萨肠铺在条状奶酪上面
3、 将青椒、红椒、黄教椒、洋葱洗净切丝铺在意式比萨肠上
4、 将黑胡椒切片撒在青红黄椒丝上面
5、 最后在铺上一层条状奶酪
厨具煎炸锅
作法：1、将煎炸锅放在炉子上，垫上锡子
1、 将准备好的比萨放在锡子上面
2、 盖沙锅内锅盖以微火加热 2