巧克力乳酪蛋糕的做法.docx

巧克力乳酪蛋糕的做法
　　巧克力乳酪蛋糕的做法一
　　食材
　　：80g
　　：50g(分为两部分使用，40g,10g)
　　：250g
　　：2个
　　：50g
　　：

巧克力乳酪蛋糕的做法
　　巧克力乳酪蛋糕的做法一
　　食材
　　：80g
　　：50g(分为两部分使用，40g,10g)
　　：250g
　　：2个
　　：50g
　　：120g（分为两部分使用，60g,60g）
　　：2滴
　　：70g
　　步骤
　　，或用料理机直接打成粉末，越细越好。（我用的是乐之原味饼干）
　　，将饼干粉末倒入黄油中拌匀，倒入蛋糕模具中，压平压紧，放入冰箱冷藏待用。
　　，加砂糖，用隔水加热的方法，在热水锅中用打蛋器打至顺滑状态。


　　，并用电动打蛋器搅拌均匀后，再加另外一个打匀。
　　，加入60g的淡奶油和香草精并搅拌均匀成为蛋糕糊。
　　，蛋糕糊过滤倒入模具中，用水浴法烘烤，温度：160度，时间：60分钟。
　　。
　　，黄油10g，淡奶油60g倒入容器中隔水加热至巧克力全完融化，倒在烤好的蛋糕上面，使用巧克力液态均匀覆盖蛋糕表面，放入冰箱冷藏，第二天食用。
　　巧克力乳酪蛋糕的做法二
　　饼干底
　　消化饼干 101克、黄油 50克
　　蛋糕体


　　奶油奶酪 250克、鸡蛋 2个、细砂糖 50克、动物性淡奶油 60毫升、香草精 1/4小勺
　　巧克力表层
　　黑巧克力 70克、动物性淡奶油 60克、黄油 10克
　　步骤
　　1. 准备好材料。奶油奶酪最好提前放到室温下软化
　　2. 首先制作蛋糕底（消化饼干101克，黄油50克），取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里
　　3. 扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状
　　4. 消化饼干压成碎末后，盛出备用
　　5. 把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态
　　6. 把消化饼干碎末倒进黄油里
　　7. 用手把消化饼干碎末和黄油抓匀
　　8. 把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用


　　9. 接下来可以制作蛋糕体（奶油奶酪250克，