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农产品流通费用研究分析
毕小芬 摘 要:近年来随着我国农产品流通体制改革的不断深化,学术界对农产品流通问题的研究也逐渐升温,农产品的流通成本问题也被学者们广泛探讨和研究。农产品流通环节冗余,流通成本高是制约农产品物流发展的瓶颈。了农产品流通费用研究分析
毕小芬 摘 要:近年来随着我国农产品流通体制改革的不断深化,学术界对农产品流通问题的研究也逐渐升温,农产品的流通成本问题也被学者们广泛探讨和研究。农产品流通环节冗余,流通成本高是制约农产品物流发展的瓶颈。了解农产品流通成本的具体构成成为降低农产品流通成本,稳定农产品价格的关键。本文简要介绍我国农产品的流通渠道以及流通环节,具体剖析农产品流通各个环节各大主体的费用构成。
关键词:农产品;流通环节;流通成本
(一)农产品流通渠道
随着中国农产品流通体制的改革和发展,中国农产品流通已经呈现较为活跃的状态。目前已经建立了三种较为稳定的农产品流通渠道模式:一是农产品生产者+产地批发市场/运销商+ 销地批发市场+零售农贸市场/超市/连锁店/餐饮行业+消费者的流通模式;二是农产品生产者+销地批发市场+超市/连锁店/餐饮业+消费者;三是农产品生产者+超市/连锁店+消费者。
(二)农产品流通环节费用构成
农产品从产出到销售,中间要经历采购、加工、包装、运输、仓储、零售等环节,每个流通环节都会发生相应的费用。以广州蔬菜为例,重点研究广州蔬菜流通最大的链条,即农产品生产者+产地批发市场/运销商+销地批发市场+零售农贸市场+消费者,蔬菜在流通环节中发生的相关费用。
(包括产地批发市场)
从农产品产地到产地批发市场的流通环节,农产品会发生代理费、装车费、包装费、运输费、罚款、进场费、人工费、冷藏费、损耗等。其中,代理费是产地收购商向小型种植户收购农产品的费用。运输费并不是简单的是批发商支付给运输司机的费用,还包括整货工人工资、封车费、搬运费、罚款等。装车费和包装费是支付给工人的费用。
文晓巍2011《农产品供应链流通成本与相关主体利益匹配-广州证据》对广州蔬菜流通费用进行了调研。广州蔬菜的流通渠道主要经由蔬菜产地到广州江南果菜批发有限公司,再经二级市场到消费者手中,与农产品生产者+产地批发市场/运销商+销地批发市场+零售农贸市场+消费者大致相同。以大白菜、胡萝卜、黄瓜、茄子等几种流通量较大的蔬菜为例,用数据说明从农产品种植户到产地批发市场发生的相关费用。
运输费占了种植户到产地批发市场总费用的44%,所