公司员工食堂外包经营方案.doc

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公司员工食堂外包经营案
为解决公司搬迁后，员工的就餐问题，以"为员工营造一个舒适的就餐环境、安康平安、美味可口的用餐标准〞为目标，开设食堂建立工作，以确保员工加工，水电和燃料费由承包商自理〔查表计量收费〕。
〔2〕盒饭配送：面向游客中心窗口效劳工作人员，由承包商采取打包成盒配送供餐。
〔3〕小卖部：承包商可在餐厅设立小卖部为职工和游客提供便。
六、设备采购：
承包商一般不提供厨房设备，由公司办公室合同财务部了解市场价格，制定采购案进展采购。如果游客量增加，每日多于300人用餐，当年合同期满后另行制定承包式和承包费。
七、结款式：月结
承包商以刷卡机记录原始数据为准，根据每月实际用餐人次与我公司进展费用结算。
八、消费式：
案一：刷卡消费〔我公司自备刷卡机，价格1000元以〕
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公司将用餐补贴输入员工就餐卡，员工凭卡消费早、中、晚三餐外，还可设立的小卖部够买日常用品。消费超出补贴局部可在公司财务部交现金后凭收款条到办公室充值。
每月1-5日，办公室将上月充值的金额和本月食堂刷卡的金额进展统计，形成报表提交财务审对，并以此为依据与承包商结算；
员工离职时，卡金额可以折算为现金。
案二：现金消费
公司按目前形式，将餐补以现金的形式发放给员工，员工以现金形式进展消费。
为了便于公司管理，建议采用案一。
九、食堂用餐人员的统计与管理：
1、每月28日前由公司人力资源部把下月用餐人员及人数交至办公室。
2、所有职工用餐时必须使用本人的饭卡由厨房工作人员进展核对勾记可打饭用餐，厨房工作人员有权拒绝为任无饭卡的人员打菜饭〔管理人员除外〕。
3、人力资源部及时退回离职人员的饭卡或为新进职工办理饭卡，办公室将按饭卡发放的情况统计每天实际用餐的总人数，并根据用餐总人数统计的结果报食堂负责人进展食品的定量采购。
十、承包商管理：
1、与承包商协商签定"员工食堂承包合同"，明确对员工食堂的场地、设备维护、费用结算、食品平安以及责任划分等事宜。
2、每月结算金额5%作为承包商考核基金，后勤管理专责负责进展员工满意度调查，并根据调查意见对承包商进展考核，具体考核方法如下：
〔1〕员工满意度调查低于50%，则考核基金为0；50%-70%，考核基金的
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80%；70%-90%以上，全额考核基金；90%以上，当月额外奖励1000元。
〔2〕连续三月满意度低于50%的，则更换承包商。
2、每日对食堂用餐区域及厨房进展2-3次卫生检查〔责任人为承包现场负责人〕，公司制定"卫生管理规定"对承包商进展奖惩罚理。
3、后勤管理专责负责对厨房采购的质量、进货渠道、平安卫生进展监视，以确保原材料平安。
4、水、电、燃气费由承包商承担〔包括餐厅和工作人员住宿用电、用水〕。
5、要求承包商每四提交下菜谱，经我确认后，于五贴公布。要求夏季〔6-10月〕，每天为员工提供解暑饮品，如绿豆汤等〔费用另计〕。
6、餐