樱桃栽培技术.ppt

樱桃栽培技术
余姚市第二职业技术学校
宁波市农业技术学校
王国章
内容提要
一、樱桃概况
二、樱桃品种
三、樱桃生物学特性
四、樱桃育苗技术
五、樱桃栽培管理技术
一、樱桃概况
（一）栽培樱桃的经济意义
1、营养丰富
，稳产。果实肾形，单果重8-10克，最大12克。%，果皮浓红色，完熟时为紫红色，有光泽。果肉红色，细嫩、肥厚多汁，风味酸甜，硬度适中，离核，品质上。果柄中短，很少裂果。烟台市区5月中、下旬成熟，成熟期较整齐。
抉择
乌克兰引进的一个较好的早熟品种。成熟期比红灯早3－5天，单果重与红灯相近，风味佳。成花容易，结果早，多雨年份裂果比红灯略轻。
早大果
原代号乌克兰2号。果实大，均果重10克，大果可达18克。果实广圆形。果梗中长、粗。果皮较厚，成熟后果面呈紫红色。果肉较软，多汁，鲜食品质佳，较耐贮运。成熟期比红灯早3—5天。该品种树体健壮，树冠自然开张。定植后3年结果。该品种自花不实，适宜的授粉品种为拉宾斯等。有发展前途
斯坦勒
加拿大品种，5月下旬成熟，单果重10-11克，果面紫红色，果肉硬度较大，较抗裂果病，树势强，自花授粉，极丰产。
佐藤锦
日本用黄玉×那翁育成。表现丰产、质优，正在扩大栽培。果实中大，，短心脏形，果皮底色黄色，上着鲜红晕，光泽美丽：果肉白中带鲜黄色，肉厚，核小，酸甜适口，酸味偏少，口感好，适应性强，在山丘地砾质壤土和沙壤土栽培，生长结果良好，但颜色和成熟期不够理想。
短柄樱桃
主要种植在江浙一带。
高5-8米，无明显中心主干，树冠开张，呈圆头形。总状花序，花3-6朵；花开时满园洁白。成熟时绿叶红果，树枝美观，是珍贵的观赏树木。樱桃树进行扦插和嫁接，一般3年始果，经济寿命期 20-30年。
具有果形大，色美味甜和成熟期早2-3天，可溶性固形物比长柄樱桃多2％左右等优点。 单果重2克左右，可食率为86．25％。
黑珍珠
果实大，。果形近圆形，果顶乳头状。皮中厚，蜡质层中厚，底色红，果面紫红色，充分成熟时呈紫黑色，外表光亮似珍珠。果肉橙黄色，质地松软，汁液中多，%，%，%，风味浓甜，香味中等，品质极上。
三、生物学特性
（一）树体与寿命
我国栽培的樱桃以甜樱桃和中国樱桃两种为主。
甜樱桃树体高大，直立性强，层性明显，一般树高6~7米，冠径6~7米，定植后4～5年开始结果，10年左右进入盛果期，经济寿命25~35年。
中国樱桃一般不及甜樱桃高大，树高4米~6米，层性也没有甜樱桃明显，栽后2~3年即开始结果，8年左右进入盛果期，经济寿命20~30年。
（二）芽的类型及特性
樱桃的芽单生，有叶芽、花芽、潜伏芽。
1、叶芽的特性
樱桃的叶芽较瘦长，为尖圆锥状，分布于各类枝条的顶端。
从种类看，甜樱桃的萌芽力低于中国樱桃。
从不同年龄时期看，以幼树萌芽力最强，盛果期次之，衰老期最低。
芽具有早熟性，有的在形成当年即能萌发，使枝条在一年中出现多次生长。
2、花芽的特性
樱桃花芽肥大饱满，为圆锥形。花芽为纯花芽，花芽内具2～7朵花，开花结果后，其原着生处即行光秃。
在顶端叶芽抽枝延长的过程中，枝条后部和树冠内膛容易发生光秃现象，以至结果部位较快地外移。
3、潜伏芽的特性
樱桃潜伏芽是由副芽形成的，副芽着生在枝条基部，形体很小，是侧芽的一种。
这种芽的发育质量很差，一般是在其形成若干年之后，当营养条件改善或受到刺激时，才萌发抽枝。
潜伏芽寿命很长，可达15～20年，它是骨干枝和树冠更新的基础。
(三)枝的类型及特性
按其性质，可分为生长枝和结果枝。
1、生长枝
生长枝上的芽一般均为叶芽，叶芽萌发后，抽梢展叶，起着扩大树冠、营养树体和形成新的结果枝的作用。
幼树或生长旺盛的成年树，萌发生长枝的能力较强。
树势衰弱和进入盛果期以后的树，生长枝的数量越来越少，所长出的生长枝上，有一部分侧芽也变成了花芽，使生长枝本身成为既有生长枝又有结果枝的棍合枝。
2、结果枝
混合枝、长果枝、中果枝、短果枝、花束状果枝
混合枝
果枝长度20厘米以上，枝上、中部的芽均为叶芽，基部数个侧芽为花芽。混合枝是幼树期间，最早着生花芽的果枝类型。混合枝上的花芽,坐果率低，所结果实品质差且成熟晚
长果枝
长度在15~20厘米，除顶芽和枝条前端的几个芽为叶芽外，其余的全部为花芽。开花结果后枝条中下部光秃，前端的叶芽抽生1~3个长度不同的果枝，在初果期的树上，这类果枝常占一定比例。
长果枝较多的品(如大紫等)由于其顶端逐年延伸，形成一种疏散状的结果枝组。长果枝上花朵坐果率较低，但果实个大，品质较好。
中果枝
长度为5~15厘米的果枝。除顶芽为叶芽外，其余的全部为花芽。
短果枝