粥店创业计划书.docx

Revised on November 25, 2020
粥店创业计划书
公司名称： 成都市知味坊营养粥模拟个体工商户
所属院校： 西南交通大学
指导老师： 刘 玉 人，孕妇以及老年人
市场预测（市场占有率）
市场容量预测：成都市主城区常住人口达万人，近郊的第二生活圈层（龙泉驿区，青白江区，新都区，温江区，双流县，郫县）常住人口为万人，郫县常住人口约为60万。其中处于25-40岁上班族，白领，以及学生，老年人，孕妇大概为39万人，其中70%存在健康问题，注重自身健康问题的占25%，选择知味坊的大概占30%，市场容量为万人
市场容量变化趋势预测：预计市场占有率会逐渐增大，随着生活水平的提高，会有越来越多的人注重自身健康问题。
竞争分析
竞争者一：一品粥
优势：1、连锁店众多，知名度较高
2、有稳定的进货渠道的原料供应商 3、消费群体较多且稳定
4、 生产运营体系完善，品种多，性价比高
劣势：1、服务水平参差不齐，
2、价格较高
竞争者二： 贡品粥
优势：1、 品种较多，消费者选择众多
2、 知名度高，众多连锁店
3、 生产销售体系完善
4、 熟悉市场行情，原料供应稳定
劣势：1、价格略高
2、口味稍显清淡，不适合口味较重的顾客
3、连锁店众多，不好集中管理，各店服务水平参差不齐
项目SWOT分析
优 势
（Strengths）
1、原材料容易获得且渠道众多
2、生产周期短，投入成本较低
3、粥类品种丰富，积极鼓励创新，开发新产品
4、装修风格独特，温馨自然，保证环境安全卫生
5 工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，且无淡旺季
劣 势
（Weaknesses）
1、大学生自主创业，缺乏经验。
2、团队人数众多，不好协调管理
3、创业初期，知名度不高，需要不断推广宣传
4 有的原材料不易保存，保质期不长，且配料众多，初期采购较麻烦
机 遇
(Opportunities)
1、消费者众多，人人皆宜，满足人们想要养生健康的需要
2、国家目前对大学生创业政策的支持
3、市场上同类产品较少，粥店并不普及，竞争对手较少
4、互联网的普及，可以实现网上订餐，方便简单
威 胁
（Threats）
1、周围的餐饮店等竞争对手的出现
2、天气因素的影响，天气恶劣，顾客上门较少而外送也比较困难，产品易变质
3、原材料价格上涨或者送来的原材料不合格导致顾客消费量降低
营销策略
产品特征
产品或服务种类
功能
特色
特色素粥
食疗养生，补脾健胃，易消化，易吸收。
味道鲜美，润喉易食，营养丰富又易于消化。
特色肉类粥
食疗养生，和胃补脾，润燥养肺。
营养丰富，且滋补，口味多种多样，适合不同人群。
药膳
治疗疾病，养生保健，补脾健胃。
防治兼宜，效果显着；良药可口，服食方便。
特色水果粥
补中益气，健脾和胃，滋阴润肺，安神除烦，生津止渴。
采用当季或换季水果熬制，润燥养肺，生津止渴。
产品定价
产品或服务
单位
单位成本
同类产品市场零售单价
产品单价*
特色素粥
份
3元
6元
8元
特色肉类粥