食品添加剂使用卫生标准.doc

食品添加剂使用卫生原则 GB2760-1996
（1998年增补品种）
1 范畴
本原则规定了食品添加剂的品种，使用范畴司
焦糖色
(不加氨法，亚硫酸法，加氨法)
调味粉、酱、汁
可可玉米片(即食早餐谷类食品)
按生产需要
适量使用
雀巢(中国)投资服务有限公司
家乐氏(中国)有限公司

表2（续）
类别
(代码)
名 称
使用范畴
最大使用量
g／kg
备 注
着色剂
(08)
亮蓝
风味酸奶
0．025
北京卡夫食品公司
绿芥末膏
0．01
大连爱思必食品有限公司
可可玉米片(即食早餐谷类食品)
0．015
家乐氏(中国)有限公司
诱惑红
果冻粉
固体饮料
0．025(按稀
释6倍计)
0．025(按稀
释6倍计)
卡夫天美食品(天津)
有限公司
苹果干(燕麦片调香调色载体)
0．07
桂格麦片亚洲公司
可可玉米片(即食早餐谷类食品)
家乐氏(中国)有限公司
苋菜红
冰棍
0．025
雀巢(中国)投资服务有限公司

桅子黄
冰淇淋
0．3
上海染料研究所
乳化剂
(10．0)
蔗糖脂肪酸酯
八宝粥
1．5
扬州欣欣食品有限公司

乙酰化单甘油酯
丙二醇脂肪酸酯
复合调味料
20
宝洁(中国)有限公司
酶制剂
(11．0)
α—淀粉酶
(米曲霉)
焙烤、淀粉工业、酒精、酿造、果汁工业
按生产需要
适量使用‘
丹麦诺和诺德公司

α—淀粉酶
(嗜酸性普鲁士兰杆菌)
酿造、果汁工业

o—淀粉酶
(淀粉液化杆菌)
淀粉、酒精、焙烤、酿造工业

α—淀粉酶
(地衣芽抱杆菌)
酿造、酒精、淀粉工业

α—淀粉酶
(枯草芽孢杆菌)
淀粉、焙烤工业

糖化酶(黑曲霉)
淀粉、酿造、果汁加工
营养强化剂 (16．0)
氨基酸钙
(天门冬氨酸钙)
作为钙源按GBl4880有关规定执行
上海宏新生物技术有
限公司
上海医药工业研究所
海藻碘
作为碘源按GBl4880有关规定执行
广西北海金士明集团
中科院海洋研究所


表2（续）
类别
(代码)

名 称

使 用 范 围
最大使用量
g／kg

备 注
防腐剂
(17．0)
双乙酸钠
复合调味料
油炸薯片
10．0
1．0
宝洁(中国)有限公司

苯甲酸
苯甲酸钠
果汁(果味)冰
1．0
混用或单一使用
雀巢(中国)投资服务有限公司