私房菜餐馆年度营销策划方案.docx

私房菜餐馆年度营销策划方案
华气派。酒店宴会
及会议统筹团队洞悉贵宾的各项需求，提供全程无忧的高效服务，令
贵宾轻松全情享受庆典时分。二号宴会厅面积1300m2，
的副厅，能够容纳30桌300人用餐，副厅采用现代风格的经典设计，
处处体现环境与艺术的巧妙联合，现代气息浓重，奢华典雅。
1、产品的SWOT剖析
S优势：1）硬件：私房菜
餐馆的装饰豪华，在市数一数
二。
2）无可比较的江景使私房
菜餐馆更显品位。
3）拥有两百个停车位，停
车特别便利，在餐饮行业中少
见。
4）环境优雅，每个包厢私
密独立，是洽谈生意的好场所。
时机：1）近五年的工程好多，进而催生了一批以建筑行业起家的千万富豪。
2）市重点开发东

W弱势：1）离市区约30
分钟的车程。
2）没有成行成市的餐饮
公司，就独立一家在静兰桥头。
3）由于前期的管理问题，
致使服务不到位。
4）营销不是很给力。
5）菜品和菜色缺少特色，
在行业中间没有竞争力。
威胁：1）政府的反腐制度在很大程度上影响了营业。
2）前期的营销策
略，影响了大众对私房菜餐馆的
区，其中恒大、万达和华润都在定位。
东区有项目，；离私房菜餐馆仅
仅10分钟车程。
3）婚宴和培训会议
在的需求在增加。
2、产品定位：
我认为产品应当定位与市高端产品定位一致，销售价钱温顺丰酒
楼一致。
三、目标市场剖析
餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游
消费的重要组成部分，也是从事商务活动的重要组成部分。强劲的餐
饮消费对化解收入存量、拉动经济发展效果显著。当前为止，的餐饮
服务业处于全，的中低挡餐饮比较多，相对经济来说，高
端餐饮供给量不足。经过检查因生意应酬吃饭的客户约占饭馆消费客
户的80%。相比大众客户，我们更看重的是起码拥有一个公司的公司
主，公司主的商务应酬比一般人要多，对品牌和私密性的要求比较高，
我们的产品更切合他们的需求。
四、营销策略
1、产品策略
第一、加强培训，改良服务：主假如针对服务员，在招收服务员
前，对其进行两周的岗前培训，让没有服务经验的服务员，有基本的
服务知识和服务理论知识。每日班前例会，主假如激励士气，鼓励服
务员微笑仔细服务。班后例会总结服务和配合不到位的地方，要求服
务员改良服务质量。每周一次周会，中高层