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沂蒙山酒业:酒与生态旅游的联姻
元月的山东省沂蒙山,正处于一年中最寒冷的季节,整个八百里沂蒙山尽情地展示着冬日之美。记者驱车两个多小时,终于到达在建的“沂蒙山酒生态文化园”,在临时的工程指挥部里,记者见到了沂蒙山酒业副总经理武玉山。
“人人那个都说沂蒙山好,沂蒙山上好风光,青山那个绿水多好看……”采访之余,沂蒙山酒业武玉山经理为记者唱起了当地的小曲。在记者还听得入神时,武经理说,知道刚才哼唱的是什么吗?记者凭借着自己的阅历顺口答出来说:《沂蒙山小调》。

从《沂蒙山小调》
谈生态文化园优势

从《沂蒙山小调》开始,武经理和我谈起了关于沂蒙山酒业生态文化园。沂蒙山,三个字就是地标概念,如果说沂水,对于一个外地人,可能没有概念,但若提到沂蒙山,脑子里马上会闪现出,山东的革命老区,一个地标概念就出来,就像延安、井冈山一样。
据武总介绍,酒生态文化园建在沂蒙山的优势所在,准确说是一个资源丰富、知名度高的红色旅游资源。因为这里不仅有山东省政府成立地、115师司令部旧址,还有沂蒙山红嫂纪念地、孟良崮战役纪念馆等,这些旅游景点的游客足以带动酒生态文化园的游客量。具体来说可以联合临沂地区各旅行社、旅游团,一起来开发酒生态文化园。比如,可以从旅行社推出一日或多日游的景点入手。就像原来的两日游,景点是5个,现在在不加费用的前提下,游客可以多看一个景点,何乐而不为呢?更为重要的是,通过游客实地的参观感受及免费的品尝,感受到的不仅是酿酒文化的魅力,更重要的是沂蒙山酒纯手工工艺酿酒过程,进而刺激游客消费。
据了解,沂蒙山酒生态文化园整体框架,整个文化园分为一期、二期工程,一期工程现已竣工,二期工程正在积极筹备中;设计生产能力6000吨,整个园区占地60万平米,主要包括五谷场、窖池群、地下洞藏、宋街酒巷、酒文化博物馆及酿造包装车间等6个部分,主体建筑体现宋代风格。
文化园将“沂蒙山酒”品牌建设与中国传统纯手工工艺酿酒技术相融合,与旅游产业发展相结合,以此为文化载体塑造白酒区域强势品牌。同时,我们还将古老的酿酒贮藏手段、麦饭石矿泉水、地下溶洞等优质资源与源远流长的酒文化相融合,重点突出酿酒文化、原生态工艺、绿色环保的特色。
此外,酒生态文化园所在地刘家店子村附近麦饭石广布,地下水均为麦饭石矿泉水,是酿酒的最佳水源,这里的溶洞又是白酒地下洞藏的天然场所。

从旅游谈生态文化园的个性

当记者问及,像我们这样的酒生态文化园,临沂地区有几家时,武经理介绍说,目前,临沂地区我们是第一家。放眼山东地区,也不过三五家类似的公司,但这也不与我们冲突。因为酒生态文化园有鲜明的个性。
首先,它与旅游息息相关,但又有别于传统的旅游产业。酒生态文化园本身植根于沂蒙山地区大的旅游环境中。目前,沂水除了众多红色旅游景点之外,还有天然地下画廊、地下萤光湖和正在建设的山水天温泉休闲度假村、蒙山龙雾茶文化园等,能够形成旅游目标市场和功能互补。
目前,沂水县每年的旅游总人数能达到200多万人,这个数字不容忽视。然而游客将不会给沂蒙山酒业创造直接的旅游收入,因为酒生态文化园不设门票,这就是它有别于传统的旅游产业所在。
记者面对武总的介绍产生了自己的困惑:投资近7000万建成的酒生态文化园,竟不设门票,不收费,有点让人匪夷所思。
武总解释说,