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T-DZHCP 0002-2022 儋州红鱼干.pdf

文档分类：建筑/环境 | 页数：约5页举报非法文档有奖

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ICS
CCS B 50

DZHCP
儋州市团体标准
质冲入海中，水质肥沃，饵料丰富，近海底质以泥及泥沙为多，适宜鱼类繁衍生长。红鱼生活
在该海域水深50～90米处，以掠食小型鱼类、甲壳类小型生物为主食，各种鱼类及特有的海域环境为红
鱼的繁殖及生长提供了良好的生长环境。
5 技术要求
感官要求
1T/DZHCP 0002—2022
感官要求应符合表1要求。
表1 感官要求
项目要求
色泽具有红鱼干应有的金黄色。
组织形态鱼体完整，组织较紧密、平整，软硬适度。
滋味及气味具有红鱼干应有的咸香味，无异味。
杂质无肉眼可见外来杂质。
理化指标
理化指标应符合表2要求。
表2 理化指标
项目指标
水分，g/100g ≤
灰分，g/100g ≤
蛋白质，g/100g ≥
脂肪，g/100g ≤

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