就是爱“吃醋”.doc

就是爱“吃醋”
易 真 醋有这么多好处,难道能随便吃吗?有的人甚至以为醋就是万能的了,吃出了许多误区。
唐朝名臣房玄龄的老婆喝了一缸子醋,那是不得已,如今我们吃醋,可不是为了男人,是为了自己,更漂亮,更健康!
醋,就是爱“吃醋”
易 真 醋有这么多好处,难道能随便吃吗?有的人甚至以为醋就是万能的了,吃出了许多误区。
唐朝名臣房玄龄的老婆喝了一缸子醋,那是不得已,如今我们吃醋,可不是为了男人,是为了自己,更漂亮,更健康!
醋,味酸、甘,性平。由于原料和制作方法的不同,就有米醋、糯米醋、果醋、酒精醋等几种天然酿造醋。自古,食醋便是女人美容养生的不二妙方,打造柔嫩肌肤的上佳天然护肤品。

科学家告诉我们,醋的价值可不菲:

消除疲劳
醋可以加速人体的血液循环,提高血红蛋白携带氧的能力,改善身体各部位因为疲劳而导致的缺氧状态,增强各系统的新陈代谢,有利于身体中二氧化碳和废气的排出,从而使人体得到放松。在劳累了一天之后,回到家里,在泡脚水中加上三四勺醋,泡上二十分钟,就能让疲惫消失得无影无踪。

开胃
夏天的闷热让人胃口尽失,吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食欲。用醋调味是简单的方法之一,如用醋及橄榄油制成热量较千岛酱低的油醋沙拉酱,用醋、蒜末、辣椒末等凉拌海鲜,或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜,做为夏日餐前的开胃小菜。

帮助消化
适量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的人有一点帮助,不过,消化道功能正常的人就不必刻意喝醋来增进消化。况且,胃酸分泌正常的人再喝醋,未必会增加胃酸分泌量。

杀菌
醋具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、嗜盐菌等。

扩张血管
喝醋还有利于降低血压,防止心血管疾病的发生。如果能善用醋来增加菜肴风味。以减少用盐。确实能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。另外。水果醋里含有矿物质钾,可以帮助身体排出过剩的钠。也能达到预防高血压的目的。

帮助摄取钙质
烹调排骨汤时,可以加入少量的醋。有助于骨头里的钙质释出。让我们更容易吸收到钙质。

误区1 能够调节血液酸碱值
不少人每天喝醋养生,是因为相信醋在口感上虽是酸性,进入人体却为碱性食物,所以能调整血液的酸碱值,让人不容易生病。
但是,改变血液的酸碱值,真的靠吃醋就能办到吗?
不少西方营养学家指出,目前根本找不出科学根据证明这种说法,就连中医也不认同这种靠醋改变身体酸碱值的论点。西方营养学认为,人体自有机制维持血液的酸碱值平衡,这牵涉复杂的酵素作用,恐怕不是只靠吃某些食物就能改变的。

误区2 能够减肥
喝醋减肥法曾经风行一时,日本、台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆,声称每天早晚吃10至20颗,就能达到减肥效果。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用,防止脂肪堆积,但是营养专家对此都摇头,表示目前并没有确切的研究支持这种说法。
如果真要说喝醋能减肥,可能是大量喝醋喝饱了,吃不下其它东西。或是以吃醋豆取代了平常的高热量零食,相比之下,热量摄取减少。不过,这种减肥法实在无法持久,