奶茶店私藏配方.docx

文件编码（008-TTIG-UTITD-GKBTT-PUUTI-WYTUI-8256）
奶茶店私藏配方
奶茶配方
泡茶
红茶：80g 水：4100ml
顺序：水95℃ 4100ml 再把茶粉带入拌匀 文件编码（008-TTIG-UTITD-GKBTT-PUUTI-WYTUI-8256）
奶茶店私藏配方
奶茶配方
泡茶
红茶：80g 水：4100ml
顺序：水95℃ 4100ml 再把茶粉带入拌匀 泡3分钟 漏出茶粉既可
奶茶
奶精： 450g 茶： 2000ml 糖浆： 280ml 加水至：4500ml
双皮奶
双皮奶粉：250g 奶精：100g 白砂糖：100g（糖浆会分层）
加水至3800ml 刚好10杯双皮奶
仙草冻
仙草粉：100g 糖：100g 加冷水500ml搅拌 再加热水至350ml搅拌，待冷却，放入冰箱。
鸡蛋布丁
比例： 布丁粉100g 白糖 100g 水 1000ml
先把水烧开，再把白糖和布丁粉加入烧开后改小火煮5分钟既可。
原味奶茶：中杯： 3勺奶精（热）45g 大杯： 勺（冷）55g
果味奶茶: 中杯： 1平勺果粉 大杯： 1满勺果粉
特制奶茶：皇家/阿萨姆/金牌/铁观音/
中杯 50g 大杯： 70g 用开水冲泡既可
烧仙草
底料是原味奶茶
配料：（花生、葡萄干、红豆，珍珠、仙草）均是1勺 芋圆2个）
双皮奶
配料：果汁、花生、葡萄干、红豆、椰果条（小半勺）
果味：适量果酱铺满表面
原味：不加果汁
红豆：双份红豆
刨冰
先打冰 2、加糖水（糖水需冷藏） 3、果酱（2勺） 4、配料：花生、葡萄干、红豆、珍珠、椰果（小半勺）
沙冰
果汁：30ml 沙冰粉 ：小半勺 加冰至沙冰500ml处 加水至350ml处
奶昔
果汁：30ml 奶昔粉： 小半勺