Q-FSKN 0003 S-2019 黑枸杞汁.pdf

备案号：QB64/0430S-2019
Q/FSKN
宁夏福寿康宁大健康生物科技有限公司企业标准

黑枸杞汁
1 范围
本标准规定了黑枸杞汁的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则
和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以黑果枸杞为原料，经拣选、清洗、破碎、调配（或不调配）、杀菌、灌装、包装等
工序制成的黑枸杞汁。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7101 食品安全国家标准 饮料
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 12143 饮料通用分析方法
GB/T 12456 食品中总酸的测定
GB 12695 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量
国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
3 技术要求
原料要求
生产用水应符合 GB 5749 要求。
黑果枸杞应新鲜，无腐烂、霉变、虫蛀，并符合相关食品安全要求。
感官指标
感官指标应符合表1规定。
表 1 感官指标
项 目 指 标
色 泽 具有黑枸杞汁应有的色泽，色泽正常
滋味气味 具有黑枸杞汁应有的滋味与气味，无异味
组织状态 呈混浊状，完全静置后允许有沉淀分层现象，正常视力可见杂质
1Q/FSKN 0003S—2019
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表 2 理化指标
项 目