Q-FSZ 0008 S-2019 阿胶糕.pdf

范县舜泽健康发展有限公司企业标准
Q/FSZ 0008S-2019
_____________________________________开
杂 质 无肉眼可见外来杂质 水漱口，品其滋味。
理化指标
理化指标应符合表 2 的规定。
表 2 理化指标
项 目 指 标 检验方法
总糖（以转化糖计），g/100g ≤ （仅适用于低糖阿胶糕） GB/T 20977 附录 A
水分，g/100g ≤ GB
蛋白质，g/100g ≥ GB
*总砷（以 As 计），mg/kg ≤ GB
铅（以 Pb 计），mg/kg ≤ GB
铬（以 Cr 计），mg/kg ≤ GB
山梨酸钾（以山梨酸计），g/kg ≤ （仅适用于添加山梨酸钾的产品） GB
注：*总砷指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。
微生物限量
微生物限量应符合表 3 的规定。
表3 微生物限量