Q-FZJL 0001 S-2019 桂圆干制品.pdf

Q/FZJL
福 州 捷 龙 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准
Q/F 有光泽，无焦黑粒 瓷盘中，在自然光下观察色
果形圆整，大小基本均匀， 呈囊状或片状，较干爽略带粘 泽、状态，闻其气味，品其
干果破果率小于 3%，不得有 性，组织柔韧适度，无虫蛀、 滋味。另用感量 g 电子称
状态
霉斑或虫蛀，无正常视力可 无霉变，无正常视力可见外来 称量不少于 500 g 样品，摊放
见外来异物 异物 于白瓷盘中，拣出破果，计
算破果粒数占试样总粒数的
气味、滋味 具有本品应有的甜香味，无异味，无烟火味、焦苦味
比例，即为干果破果率
理化指标
理化指标应符合表 2 的规定。
表 2 理化指标
项 目 指 标 检验方法
水分，g/100 g ≤ 25 GB
总糖（以葡萄糖计），g/100 g ≥ GB
总酸（以福建省食品安全企业标准备案柠檬酸计），g/kg ≤ 15 GB/T 12456
二氧化硫残留量（以