Q-HRS 0008 S-2019 凉粉、粉条预拌粉.pdf

河南容大食品科技有限公司企业标准
Q/HRS 0008S-2019
___________________________________马蹄淀粉、葛根淀粉、马铃薯淀粉、山药淀粉、紫薯淀粉应符
合 GB 31637 的规定。
海藻酸钠应符合 GB 的规定。
卡拉胶应符合 GB GB 的规定。
黄原胶应符合 GB 的规定。
碳酸钠应符合 GB 的规定。
碳酸钾应符合 GB GB 25588 的规定。
食用木薯淀粉应符合 NY/T 875 和 GB 31637 的规定。
魔芋粉应符合 NY/T 494 的规定。
生产用水应符合 GB 5749 的规定。
食用盐应符合 GB/T 5461 和 GB 2721 的规定。
感官要求
感官要求应符合表 1 的规定。
表 1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色 泽 具有本品应有的色泽 从适量样品置于洁净、干燥的白色盘（瓷Q/HRS 0008S-2019
气,滋味 具有本品应有的气、滋味，无异味 盘或同类容器）中、在自然光线下，观察
性状 粉末或颗粒状 其色泽和性状及杂质，闻其气味，品其滋
杂质 无正常视力可见外来杂质 味。
理化指标
理化指标应符合表 2 的规定。
表 2 理化指标
项 目 指 标 检验方法
水分，g/100g ≤ GB
食用盐，g/100g ≤