制作馒头
组员:戴昭然、储鹏飞、张晨、张铖、
袁艾娟、黄世凡、班小龙、蔡葛亮、阮尹莹、张瑞雪、沈雨彤、郑宇强、吴昊、丁浩然、李龙、李安琪、杨芷沁、张艺维、李伟、阮羿翔
材料用具
干酵母一袋,面粉400克,温水一碗。
清洁的容器,蒸锅,蒸布一块,面板一块。
1、取5克干酵母用30℃左右温水溶化开并加入25克左右白糖溶化搅匀
2、取500克质量放心面粉放入面盆中,将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团。并静置10分钟。
4、将馒头放到温暖的“小窝”里静置发酵40-60分钟就可以啦!(注意:一定要让面团充分发酵哦~)
3、做成馒头胚型
。
发酵后
放入锅中
馒头完美出锅啦!
纯酵母发酵法的优点是操作简便、省时,而且馒头有一种酵母特有的鲜香味。
馒头不仅松软可口,而且营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。
你们知道还有哪些发酵的面食?
例如叉烧包、面包、蛋糕、发糕等等,形态各异,味道也各不相同哦~
馒头也有利于保护胃肠道,胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻症状。
谢谢观赏
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