职工食堂投标书(新全).doc

员工食堂投标书(新全)
员工食堂投标书(新全)
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正本
员工食堂承包经营
副食
员工人数
食堂承包经营管理业绩
序名称时间项目内容合同金额其他情况
1员工餐饮
2
3
4
5
7
8
9
10
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从业人员情况表
序
姓名
职位
持何种资格证件
发证时间
从事本工作时间
号
1
经理
健康证
16
2
管理员
健康证
8
3
财务
会计证
3
4
采买员
健康证
5
5
厨师
健康证
10
6
厨师
健康证
12
1
主食
健康证
5
2
服务员
健康证
2
3
服务员
健康证
3
4
服务员
健康证
2
5
服务员
健康证
3
6
洗碗工
健康证
5
7
8
9
10
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投标人资格证明文件
一、投标人资格证明材料
1、卫生许可证（复印件）
2、投标保证金缴纳证明材料（银行下帐回单或收据）
（复印件）
说明:以上投标人资格证明材料的复印件均要加盖投标
人署名盖印;
二、投标人认为需提供的其他证明材料
1、食堂操作、加工制作上岗人员的卫生健康证明;（提
供5人以上）
2、厨师人员的资格证书;
3、其他投标人认为需要提供的其他证明材料
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一、经营目标
以服务员工为核心,靠优质服务和不断翻新饭菜品种花式赢得信
誉;以优惠、卫生、爽口为目的,力求达到科学配餐,营养配餐,提高膳食质量的原则;坚持预防为主,保证饮食安全;听从企业的管理,恪守各项法律、法例和规章制度,按国家《食品卫生法》严格执行操作规程;
二、人员配备及要求
1、厨师长负责制:厨师长1人,厨师2人,配菜工2人,面食人员
2人,服务员4人,洗碗工1人;
管理人员:服务组长1人,库管1人,采买1人,经理1人;
2、岗前对所有人员进行体检,然后按有关规定,定期和不定期体
检;
3、对工作人员不断进行思想教育和安全教育,不断提高岗位素质
和能力;
三、操作管理流程
（一）、严把食堂员工岗位责任制,各负其责、相互配合,共同监察;
（二）、原材料采买
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1、周期菜单计划:根据厨师科学搭配,提早做好判定采买工作;
2、做到新鲜质优达到国家食品卫生标准,首先所有食品原材料都采买于正规厂家、进行原料选择,油类来自傲卖场的正规品牌、肉类跟正规宰场洽购、并每日提供检疫证明,蔬菜采买蔬菜基地,并每日提供检疫证明;大米、调料品来自符