蛋白质的功能.ppt

蛋白质的功能
第1页，共14页，2022年，5月20日，15点6分，星期三
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许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要蛋白质的功能
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许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。
一、结构蛋白
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我是
催化剂蛋白
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1、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。
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我是
车辆蛋白
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2、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白。
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我是电池蛋白
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3、调节作用：有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。
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4、免疫作用：人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。
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我是
奥特曼蛋白
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可以说，一切生命活动都离不开蛋白质，
蛋白质是生命活动的主要承担者。
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课堂巩固
首先，鸡蛋蛋白进入口腔，口腔分泌了唾液淀粉酶，第一次催化，促进鸡蛋的消化，然后，进入胃中，胃中的胃蛋白酶通过进一步催化作用，促进食物的消化。之后营养成分通过红细胞的血红蛋白的运输作用，运送到身体的各个部位。这些营养物质部分转化为血糖，导致血糖的短暂升高，但是，机体很快就分泌了胰岛素，维持了血糖的稳定。但是，由于这个鸡蛋存放时间长，略微有些变质。所以在摄入营养物质的同时，也引入了部分有毒物质。所以体内还悄悄地发生了另外一种反应——抗体的产生。
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结构蛋白
功
能
蛋
白
催化作用
运输作用
调节生命活动
免疫作用
血红蛋白
胰岛素
抗体
鸡蛋蛋白
胃蛋白酶
唾液淀粉酶
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