屠宰考试.docx

考试题参考
一、以公主岭公司11月22日的经营报表为例，进行分析（合计24分）
公主岭公司生猪、屠宰经营简报表
日期：2013年11月22日
项目
当日
前日
对比
影响金额（元/头）
本月累计
生猪头数（头）
1,0头猪只的综合出品率，预冷耗率（本小题8分）
答案：综合出品率=（735++135）/3450=%
预冷损耗率=（2401-）/2401=%
2、客户打电话问当天到岸毛猪价格，请计算（本小题4分）
答案：到岸毛猪价格二（55890）/3450=
3、当天带皮白条副产品头均回收值为275元，白条修整下料头均回收值为28元，，请计算当天带皮白条的毛回差（本小题4分）
答案：带皮白条的毛回差=（*-55890）/30+275+28=
4、根据当天的带皮白条销售情况，A公司决定加大鲜销量，在B市场推广白条，以带走成本费用，假设毛回差定为50元/头，在相同收购成本和产品回收情况下，白条销售价格应该定为多少合适？（本小题4分）
答案：不考虑税率的白条价格
（55890/30+50-275-28）/（）=
5、当天生产的30头带皮白条，结算环节共计4个级级别，具体情况如下表（本小题8分）
级别
数量
结算价格
结算重量
头均
结算金额
白条修整下料重量
白条销售重量
白条修整下料头均回收值
副产品头均回收值
一级
5

380

8575
19
357
值

252
二级
6

470

10490
25
440

262
三级
8

652

14388
36


275
四级
11

1034

22437
55
968


合计
30
'
2536
'
55890
135



成本价格





请计算各级白条的成本销售价格一级白条成本价格为（*380/5--252）/（357/5）=（*470/6--262）/（440/6）=
三级白条成本价格为（*652/8--275）/（）
=
三级白条成本价格为（*1034/11-31-）/（968/11）
=
三、采购成本计算（例题仍以上题为准）（合计12分）
1、，，,,各级白条收购价格见以下附表，在保证总收购成本不变、各级毛回差贡献一致的情况下，
各级白条的收购政策如何调整（本小题8分）
级别
数量
结算价格
结算重量
头均
白条销售重量
白条