广州“美食城”名称的由来.docx

牛杂的由来以及营养价值：
牛杂由来：据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百 姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中； 百姓食后醇正鲜美，味道甚好；因此被列为特色小吃之牛杂的由来以及营养价值：
牛杂由来：据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百 姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中； 百姓食后醇正鲜美，味道甚好；因此被列为特色小吃之一并流传至今。
营养价值：其蛋白质较高，营养丰富；且很容易被胃肠吸收，还有牛骨熬汤更有助于骨症疏 松，是有益于健康的绝佳食品。
章鱼小丸子的由来以及营养价值：
章鱼小丸子由来：章鱼小丸子这种特色小吃原本是日本料理，最初被称为“石名烧”，后 流传到中原由于其形状是圆形有如丸子一般，而且有章鱼作为食材所以被称之为：“章鱼小 丸子”
营养价值：章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等人体所需的营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰 老，能延长人类寿命等重要保健因子一一天然牛磺酸。
臭豆腐的由来以及营养价值：
臭豆腐由来：臭豆腐相传始于清康熙年间，最早是由云南七步场村的王忠发明的。康熙帝 品尝后，对其美味甚是赞赏，列为"御膳坊"小菜之一，并赐名为"御膳房特色小吃一一臭豆 腐"。
营养价值：古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血；常食者，能增 强体质，健美肌肤；臭豆腐的营养价值很高，其中的B2和B12的含量在食品里是数一数 二的，可以有效地防止老年痴呆症。
手抓饼的由来以及营养价值：
手抓饼由来：手抓饼这种特色小吃起源于台湾，在台湾叫做台湾手抓饼但原名为葱抓饼，其 层如薄纸，用手抓之，面丝牵连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。故名曰：“手抓饼”。 营养价值：手抓饼主要成分是小麦，其营养价值很及高，所含的B族维生素和矿物质对人体 健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、 末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
肠