复习:
控制微生物生长的方法都有哪些?
实验目的
实验原理
实验器材
实验方法
注意事项
思考题
技能训练8高压蒸汽灭菌
了解高压蒸汽灭菌的基本原理及应用范围。
熟练掌握高压蒸汽灭菌的操作方法。
一、实验目的
高压蒸汽灭菌是将待灭菌的物品放在一个密闭的加热灭菌锅内,通过加热,使灭菌锅隔套间的水沸腾而产生蒸汽。待水蒸汽急剧地将锅内的冷空气从排气阀中驱尽,然后关闭排气阀,继续加热,此时由于蒸气不能溢出,而增加了灭菌器内的压力,从而使沸点增高,得到高于100℃的温度,导致菌体蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。
在使用高压蒸汽灭菌锅灭菌时,灭菌锅内冷空气的排除是否完全极为重要,因为空气的膨胀压大于水蒸汽的膨胀压,所以,当水蒸汽中含有空气时,在同一压力下,含空气蒸汽的温度低于饱和蒸汽的温度。
二、实验原理
灭菌锅内留有不同分量空气时,压力与温度的关系
压力数
全部空气排出时的温度(℃)
2/3空气排出时的温度
(℃)
l/2空气排出时的温度(℃)
1/3空气排出时的温度(℃)
空气全不排出时的温度(℃)
MPa
kg/cm2
1b/in2
5
10
15
20
25
30
100
109
115
121
126
130
94
105
112
118
124
128
90
100
109
115
121
126
72
90
100
109
115
121
牛肉膏蛋白胨培养基
培养皿、试管、三角瓶、移液管
手提式高压蒸汽灭菌锅等
三、实验器材
1. 加水:将内层锅取出,再向外层锅内加入适量的水使水面与三角搁架相平为宜。
四、实验方法
:放回内层锅,并装入待灭菌物品。
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