呼辣汤的做法是什么
呼辣汤是常有的小吃， 做法简单。制作的时候除了选择主料之
外，
呼辣汤的做法是什么
呼辣汤是常有的小吃， 做法简单。制作的时候除了选择主料之
外，还可依照自己的喜好加入花生粒，也许是加入其他食材。本菜有
酸酸甜甜的粘稠的感觉， 吃的时候配上海带丝， 既有海带的海鲜风味，
又有豆腐的卤香味道，实在可口。选料也很简单，下面就介绍两种这
道菜的制作方法。
做法一：胡辣汤最主要的一步是做面筋， 先来做面筋，和面一块，
醒发 30 分钟。醒好后，加水开始揉面。揉啊揉，抓啊抓，待水至牛
奶色，将水放好备用。将成面筋状的面团捞出，上锅大火蒸 10 分钟。
蒸好后，取适合切成小块备用。架锅，放入花生米、海带煮大火煮
分钟。倒入面筋，再煮至大开。倒入刚刚洗面的水，加适合盐。煮开后就行了。盛碗放醋和胡椒面就可以吃了。
做法二：海带洗净后热水煮过晒干， 每次用的时候用冷水泡发就
可以烹调了，很方便。切成细丝，薄千张切成一掌宽度的长方形，折
叠后切丝，宽度如手指头拿的那根，豆腐切四方小块，开水锅中放入
千张丝和海带丝搅匀，下入豆腐搅匀，下入花生搅匀，胡椒粉放入碗
中用热水调开，加入锅中，搅匀，下入水淀粉搅匀，加入醋，盐，鸡
粉，香油，盛出备用，熟芝麻放入舂子，舂碎，加入辣椒面，倒入烧
热的油，加入盐和香油搅拌均匀，把辣子加在汤上即可。
经过上面的介绍相信大家已经认识了呼辣汤的做法。详尽来说，
做这道菜主要用到了：海带丝、豆腐以及豆腐皮、花生米、食量的食
盐、香油、食醋、淀粉、胡椒粉以及辣椒粉等。若是喜欢吃芝麻的朋
友，不如在制作的时候加入芝麻，别有一番风味。
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