第三节真菌
自学提纲
1、真菌有哪些种类?
2 真菌细胞的结构形态特点如何?
3、真菌是如何繁殖的?
你能说出所熟悉的真菌吗?
木耳
灵芝
香菇
牛肝菌
质地细嫩,味道鲜美,含有丰富的蛋白质和16种氨基酸,为食用菌之冠。清代,竹荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍,被誉为"京果之王"。
竹荪——真菌皇后
肉质洁白,柔软细嫩,清香可口,营养丰富,是著名的“山珍”,历来是筵席上的名贵菜肴。我国山珍海味的排列中,在上八珍里就列有猴头。据记载,在清代猴头菌曾是进献给慈禧太后的贡品之一。过于成熟的猴头菌黄色有苦味,故需浸洗后再食用。对胃溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎有较好的治疗效果
猴头——著名山珍
凤尾菇
银耳
草菇
猴头菇
金针菇
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