不粘锅的原理.pdf

不粘锅与聚四氟乙烯
如今,各种各样的新式锅进入了每家每户,例如无烟锅,不锈
钢锅,不粘锅,那么问题
来了,为什么不粘锅就能
使过重的饭菜不会轻易
黏在过上呢,它的原理是
什么呢?
首先,我先在网上
搜寻了关于不粘锅的资料,不不粘锅与聚四氟乙烯
如今,各种各样的新式锅进入了每家每户,例如无烟锅,不锈
钢锅,不粘锅,那么问题
来了,为什么不粘锅就能
使过重的饭菜不会轻易
黏在过上呢,它的原理是
什么呢?
首先,我先在网上
搜寻了关于不粘锅的资料,不粘锅分为两种,一种是特氟龙不粘
锅,另一种是陶瓷涂层不粘锅,陶瓷我们都知道是什么,特氟龙
对于我们来说相对要陌生得多,于是我又搜索了一下特氟龙的本
质。特氟龙是Teflon的音译。Teflon是杜邦公司使用在一系列
氟聚合物产品上的注册商标。
随后,杜邦公司又在Teflon聚四氟乙烯树脂之外研发出一系
列产品,包括Teflon;无定形氟聚物AF(),Teflon;氟化乙FEP(
烯丙烯树脂),Teflon;氟聚物泡沫树脂FFR),(Teflon;(氟聚NXT
物树脂),Teflon;全氟烷氧基PFA树脂)(等等。
1954年,法国工程师马克·格雷瓜尔的妻子柯莱特(Colette)
突发奇想,觉得丈夫用来涂在钓鱼线上防止打结的不粘材料特氟
龙(Teflon)如果可以用在煎锅上,效果一定不错。拯救了无数现
代家庭主妇的“不粘锅”由此诞生。聚四氟乙烯英文全称为
Polytetrafluoroetylene,简称
Teflon、PTFE、F4等。聚四氟乙
烯,一般称作“不粘涂层”或“易洁镬
物料”;是一种使用了氟取代聚乙烯
中所有氢原子的人工合成高分子材料。这种材料具有抗酸抗碱、
抗各种有机溶剂的特点,几乎不溶于所有的溶剂。同时,聚四氟
乙烯具有耐高温的特点,它的摩擦系数极低,所以可作润滑作用
之余,亦成为了易洁镬和水管内层的理想涂料。
特性
烤炉片
1、不粘性:几乎所有物质都不与聚四氟乙烯涂膜粘合。很薄
的膜也显示出很好的不粘附性能。
2、耐热性:聚四氟乙烯涂膜具有优良的耐热和耐低温特性。
短时间可耐高温到300℃,一般在240℃~260℃之间可连续使
用,具有显著的热稳定性,它可以在冷冻温度下工作而不脆化,
在高温下不化。融3、滑动性:聚四氟乙烯涂膜有较低的摩擦系数。负载滑动时
摩擦系数产生变化,-。
4、抗湿性:聚四氟乙烯涂膜表面不沾水和油质,生产操作时
也不易沾溶液,如粘有少量污垢,简单擦拭即可清除。停机时间
短,节省工时并能提高工作效率。
5、耐磨损性:在高负载下,具有优良的耐磨性能。在一定的
负载下,具备耐磨损和不粘附的双重优点。
6、耐腐蚀性:聚四氟乙烯几乎不受药品侵蚀,能够承受除了
熔融的碱金属,氟化介质以及高于300℃氢氧化钠之外的所有强
酸(包括王水)、强氧化剂、还原剂和各种有机溶剂的作,可用
以保护零件免于遭受任何种类的化学腐蚀。
物理性质
相对密度
~
吸水率(23℃,24h)%
<
拉伸强度MPa
22~35
伸长率%200~400
化学性质
绝缘性:不受环境及频率的影响,体积电阻可达1018欧姆·厘
米,介质损耗