不粘锅的原理.doc

不粘锅的原理.doc不粘锅与聚四氟乙烯
如今，各种各样的新式锅进入了每家每户，例如无烟锅，不锈
钢锅，不粘锅，那么问题 来了，为什么不粘锅就能 使过重的饭菜不会轻易 黏在过上呢，它的原理是 什么呢？
首先，我先在网上 搜寻了关于不粘锅的资料， 不粘锅分为两种，一种是特氟龙不粘 锅，另一种是陶瓷涂层不粘锅，陶瓷我们都知道是什么，特氟龙 对于我们来说相对要陌生得多， 于是我又搜索了一下特氟龙的本 质。特氟龙是Teflon的音译。Teflon是杜邦公司使用在一系列 氟聚合物产品上的注册商标。
随后，杜邦公司又在 Teflon聚四氟乙烯树脂之外研发出一系 列产品，包括Teflon; AF （无定形氟聚物）,Teflon; FEP （氟化乙 烯丙烯树脂）,Teflon; FFR （氟聚物泡沫树脂）,Teflon; NXT （氟聚 物树脂），Teflon; PFA （全氟烷氧基树脂）等等。
1954年，法国工程师马克•格雷瓜尔的妻子柯莱特（Colette） 突发奇想，觉得丈夫用来涂在钓鱼线上防止打结的不粘材料特氟 龙（Teflon）如果可以用在煎锅上，效果一定不错。拯救了无数现 代家庭主妇的“不粘锅”由此诞生。
聚四氟乙烯英文全称为
Polytetrafluoroetyle ne ，简称
Teflon、PTFE、F4等。聚四氟乙
烯，一般称作“不粘涂层”或“易洁镬 物料”是一种使用了氟取代聚乙烯 中所有氢原子的人工合成高分子材料。这种材料具有抗酸抗碱、 抗各种有机溶剂的特点，几乎不溶于所有的溶剂。同时，聚四氟 乙烯具有耐高温的特点，它的摩擦系数极低，所以可作润滑作用 之余，亦成为了易洁镬和水管内层的理想涂料。
烤炉片
特性
1、 不粘性：几乎所有物质都不与聚四氟乙烯涂膜粘合。很薄 的膜也显示出很好的不粘附性能。
2、 耐热性：聚四氟乙烯涂膜具有优良的耐热和耐低温特性。 短时间可耐高温到 300 C, —般在240 C〜260 C之间可连续使 用，具有显著的热稳定性，它可以在冷冻温度下工作而不脆化， 在高温下不融化。
3、 滑动性：聚四氟乙烯涂膜有较低的摩擦系数。负载滑动时 摩擦系数产生变化，但数值仅在 -。
4、 抗湿性：聚四氟乙烯涂膜表面不沾水和油质，生产操作时 也不易沾溶液，如粘有少量污垢，简单擦拭即可清除。停机时间 短，节省工时并能提高工作效率。
5、 耐磨损性：在高负载下，具有优良的耐磨性能。在一定的 负载下，具备耐磨损和不粘附的双重优点。
6、 耐腐蚀性：聚四氟乙烯几乎不受药品侵蚀，能够承受除了 熔融的碱金属，氟化介质以及高于300 C氢氧化钠之外的所有强 酸(包括王水)、强氧化剂、还原剂和各种有机溶剂的作用，可
以保护零件免于遭受任何种类的化学腐蚀。
物理性质
相对密度
〜
吸水率(23 C, 24h ) %
<
拉伸强度MPa
22~35
伸长率%
200〜400
化学性质
绝缘性：不受环境及频率的影响，体积电阻可达1018欧姆•厘 米，介质损耗小，击穿电压高。
耐高低温性：对温度的影响变化不大，温域范围广，可使用
温度-190