怎么选购不粘锅以及不粘锅的保养.doc

怎么选购不粘锅以及不粘锅的保养方法什么是不粘锅:不粘锅顾名思义即做菜锅底部不会糊焦,清洗简单。不粘锅之所以不粘,全在于锅底的那一层不粘的涂料。由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点,故广泛用于不粘炊具。不粘锅在我国的生产历史,可以追溯到 70年代末。、科研单位、国外专家参加的内涂外搪铝制品技术座谈会。会后,提出开发不粘锅的课题, 由此国内的 10多个铝制品生产企业开始了不粘锅的研制开发工作。 1981 年,贵州风雷军械厂生产出我国第一个不粘锅产品。在此后的几年里,沈阳市铝制品厂、广东南方五金厂、上海铝制品厂、佛山的生产企业先后从国外引进内涂外搪铝制品生产线,并陆续生产出合格的产品。 90年代, 70余家企业生产过不粘锅产品, 年产量约 2000 万口,出口量占 50% 以上。目前,生产不粘锅的企业约有 50余家,年产量达 1亿口。生产企业主要分布在浙江、广东、上海、辽宁、江苏等地。锅类产品主要有铝锅、不锈钢锅、铁搪瓷锅、铁锅和不粘锅。这些锅各有优缺点,其中不粘锅的优点最为突出。下面是这几种锅的性能比较: 铝锅的特性是热分布优良,传热效果是不锈钢锅的 16倍,且锅体较轻。但铝锅不易清洗、用油多时油烟大。不锈钢锅的特性是热分布不好,易产生聚热点而烧焦食物。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟。铁搪瓷锅热分布不好,易糊锅底。这类锅不易清洗、表面容易破损,导致铁基材生锈。铁锅热分布不好,易产生聚热点而烧焦食物,其锅体重、不易清洗、易生锈,且用油多时油烟大。不粘锅克服了以上传统锅的所有缺点,易清洗,轻轻一擦即干干净净。不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底,能最大限度地减少用油,厨房干净少油烟。它还可以帮助减少脂肪的摄入量,顺应了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。最重要的是,它对人体无任何危害。选购不粘锅时,消费者可根据自己的需要选择不粘锅品种和款式。挑选时,消费者应注意观察不粘层的表面质量。表面应光滑, 色泽一致,无气泡,不脱落,无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。不粘锅外表面应光滑,色泽均匀,无脱落等缺陷。不粘锅手柄应牢固。另外,消费者应选择知