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花胶的功效与作用
很多人都非常喜欢吃鱼胶,鱼胶是很滋补的食物,选购鱼胶的人越来越多,鱼胶可以炒这吃,还可以将鱼胶用来煲汤喝。下面是学习啦小编为你整理的如何选购鱼胶的相关内容,希望对你有用!
选购鱼胶的方法
1、品种
顶级鱼胶按品

花胶的功效与作用
很多人都非常喜欢吃鱼胶,鱼胶是很滋补的食物,选购鱼胶的人越来越多,鱼胶可以炒这吃,还可以将鱼胶用来煲汤喝。下面是学习啦小编为你整理的如何选购鱼胶的相关内容,希望对你有用!
选购鱼胶的方法
1、品种
顶级鱼胶按品种排名依次是白鱼胶、黄鱼胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄鱼胶和白鱼胶,市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白鱼胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂,例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。
2、色泽
以质地洁净,无血筋瘀血等物,半透明,色泽淡黄透亮者为佳。
3、大小、厚薄
同一种类的鱼胶个头越大、胶身越厚,其质量越好,所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的鱼胶,鱼身就要几十斤重。
4、干湿度
鱼胶越干越好,选购鱼胶时可以放在灯光下照一照,若鱼胶呈半透明的,质量较好。湿度大的鱼胶色灰暗无光泽,甚至有的鱼胶在晒干时内部未干透,一般是周边透明,中心颜色浑浊,即为“花心”,切忌选择。时间越长,花心部分会霉变,浸发后会发出臭味,不可进食。

5、公母选择
鱼胶有公母之分,鱼胶公形如马鞍,肚身中部较厚,而两边较薄,身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳,呈半透明状为上品,烹调后结实弹牙。至于“广肚p”,则略圆而平展,形似波板,身呈横纹或呈波浪纹,质较薄,煲后易溶,口感较软身,价钱亦较公便宜。鱼胶公比鱼胶母要好。
6、气味
优质鱼胶闻之无腥味,无臭味。炖煮后也没有腥味,而且爽口、滑身,而不会滑潺潺的为佳。
7、年份
鱼胶的颜色愈深,则代表它愈陈旧。陈年鱼胶的好处是胶质的浓度减少,使营养成分更容易被人体吸收,更滋补。同品质的陈年鱼胶比新胶要好。
鱼胶的功效作用
鱼肚中的粘性胶体高级蛋白和多糖物质是女性美容养颜佳品,而且对身体的各个部分均有良好的补益作用。经常食用鱼肚还有补肾益精、滋养筋脉、止血和散瘀消肿等养生功效,可用于肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血和痔疮等症的食疗。
鱼肚入药还可以用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤;腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳菱、气管炎及产妇血崩、产后腹痛等症,对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效。

经常食用鱼肚还能增强消化吸收能力,防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀和便秘等病症。吃鱼肚还有补脑健脑的作用,经常食用可防治智力减退、反应迟钝和老年健忘等症。
吃鱼肚还能帮助身体快速消除疲劳,并有助于手术后的患者恢复伤口。
鱼胶的适宜人群
,鱼胶是补充胶原蛋白,保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白,其所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤变得光滑饱满,柔软且有弹性。
,能补精益血、使精神饱满,最适工作压力大的男士和工作劳心者。

怀孕便可食用。,宝宝出生后皮肤也会更白更健康!

鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲,防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症,还能加强脑与神经功能,提高思维和智力,维持腺体正常分泌,预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。


鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士,作为进补,至为合适。
花胶的功效与作用篇(2):怎么辨别好花胶以及其功效作用
花胶是一种能够美容养颜的食物,现在市场上的花胶有那么多,选购花胶的时候,消费者很难辨别好花胶。下面是百分网小编为你整理的怎么辨别好花胶的相关内容,希望对你有用!
辨别好花胶的方法
一、看纤维
在市场上真的花胶是有弹性的,拆开来看的时候,它是有纤维一条一条的,假的花胶是没有纤维一条一条的,是那种米粉一样的感觉。
二、看色泽
真的花胶是没有加工的,很自然,比较完整没有切口,没有破口的。真正好的花胶色泽金黄,原色带血丝且色泽金黄的花胶,证明年份越久,质量越好。
三、看身材
一个好的花胶,越厚越好,平板一点的越好,花胶的边不要烂的,比较完整的好。

上好的花胶,有一个统一的标准,就是厚身,越厚的花胶,含有越多的胶质,功效也越好
四、看纹路
在选购花胶的时候,要辨别花胶的真假,看花胶的纹路也很重要,假的花胶拿起来看是白白的,没有花纹,没有纹路的,没有一条一条的纹路。
五、看硬度
花胶