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硒与视力
视力是人类观察事物,从事工作、学习、生活、娱乐和情感交流的主要机能。视力好坏,已成为许多重要职业的基本条件。
眼保健不仅要有充足光照与合理应用视力,而且积极的补充营养素也越来越得到科学证实。维生素A能够提高夜间视力,早已被多数人认识并广泛应用。而微量元素硒对视力的作用至今知者甚少,重视不够。
山鹰的眼睛最敏锐,它能从三千米以上的高空看到地面上蛇的蠕动。生物学家们经过长期的研究发现,奥妙就在于鹰眼中含有极为丰富的硒元素,高出人类100多倍。硒对视觉器官的功能是极为重要的,科学测定,人体眼睛特别是眼球内的视网膜、虹膜、晶状体等与视力相关组织含硒量最高。硒被确定为形成视力不可缺少的元素。
硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质,从而保护眼睛的细胞膜。若人眼长期处于缺硒状态,就会影响细胞膜的完整,从而导致视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、夜盲病等的发生。
除此以外,硒在人体内还能调节维生素A的吸收与消耗,硒的缺乏必然引起维生素A的代谢紊乱与缺乏,从而导致人视力受损。
目前,一些大城市的医院对眼病患者已开展硒治疗,临床表明,硒对提高视力确有明显的作用,能治疗白内障、视网膜病等多种眼疾。
科学家曾对2434例7—14岁少年儿童进行了临床观察分析,其中近视1284例,远视1046例,散光98例,斜视4例,其它2例。这些视力不好的少年儿童,血液中硒含量均低于正常水平,尿中含硒量也低于正常含量。对上述儿童进行食物补硒及保健品补硒,一年后,对以上少年儿童作视力复查,近视、远视、斜视的好转率达到85%。所以青少年和儿童时期足量补硒对其成长非常重要。