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食物中的营养物质
学问目标: 知道食物中养分物质种类及作用力量目标:1、通过探究食物中养分物质的种类的试验,培育同学的观看力量、思维力量和试验力量。 2、通过观看录像,总结养分物质的作用,培育同学观看力量和列表归纳的力量。情感目标: 在小食物中的营养物质
学问目标: 知道食物中养分物质种类及作用力量目标:1、通过探究食物中养分物质的种类的试验,培育同学的观看力量、思维力量和试验力量。 2、通过观看录像,总结养分物质的作用,培育同学观看力量和列表归纳的力量。情感目标: 在小组试验过程中,培育同学的协作精神。教学建议教材分析
养分物质这一节概述人体必需的六大养分物质的来源、功能等,在人体必需的六大类养分物质中,能为人体供应能量的有:糖类、蛋白质、脂肪;其中主要的供能物质是:糖类;储备的供能物质是脂肪;蛋白质也能供能;等量的糖、蛋白质、脂肪,供能最多的是脂肪(有可能可以加入脂肪燃烧放能可使水温上升的演示试验);在人体必需的六大类养分物质中,能参加调整生命活动的主要物质是:蛋白质和维生素;在人体必需的六大类养分物质中,参加细胞构成的最重要的物质是蛋白质。维生素几种主要的维生素的功能及缺乏症状不要混淆。整个教学中应留意紧密联系生活实际,多举同学熟识的例子。教法建议
本节内容建议讲两课时。第一课时通过试验探究食物中有哪些养分物质;其次课时结合录像资料介绍养分物质对人体的作用。教学中建议发挥同学的主体作用,通过试验、争论、汇报等活动调动同学学习的乐观性。供应直观材料--如录像,用简洁的动画叙述各种养分成分的作用,让同学更简单接受。通过试验、争论等活动培育同学的观看力量和思维力量。同时在养分物质的作用的教学中应留意总结。
--示例重点难点分析:1、养分物质对人体的作用 2、几种供能物质 3、探究食物中养分成分的试验教学过程设计:第1课时: 引入:章:请同学看两组图片(实物投影),一组为饥饿的孩子,一组为肥胖的孩子。提问:这些孩子体态上的明显差异主要是由什么缘由引起的?(同学答:略)假如那些骨瘦如柴的孩子依旧得不到养分,他们会怎样?(同学答:略)我们需要哪些养分?怎样获得这些养分?怎样才算养分均衡……这些问题都是我们要在第五章解决的。 引入:节:人体维持正常的生命活动,离不开养分物质,而我们获得养分的主要途径是摄取食物。那么食物毕竟为我们供应了哪些养分物质呢? 请几位同学介绍一下自己吃的早(午)餐,在这些食物中都含有哪些养分成分?请