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加工食品问题多
加工食品,一般是指生鲜农产品经过烹煮、冷冻、调味、混合以及腌渍等各种方法处理后的食品。饮料、方便面、薯片、香肠……这些“加工食品”今天已经俨然成为食品市场的主力军了。
回顾加工食品的历史,食品加工企业是随着19世纪欧洲工加工食品问题多
加工食品,一般是指生鲜农产品经过烹煮、冷冻、调味、混合以及腌渍等各种方法处理后的食品。饮料、方便面、薯片、香肠……这些“加工食品”今天已经俨然成为食品市场的主力军了。
回顾加工食品的历史,食品加工企业是随着19世纪欧洲工业化的发展而出现的,当时的新工艺使得人们可以配制、储存和运输食物。一些产品如白面包(用精制的面粉制成,过去只有富人才吃得起)成为穷人的桌上餐。但是,大量的加工食品出现在市场上不过是最近几十年才发生的事。这种快速发展的态势在一定程度上是因为科技越来越发达,食品中的各种成分可以保存很长时间,味道更好,成本更低,使得生产出来的产品更容易吸引消费者的眼球。
那么,我们吃这些加工食品有没有问题呢?当然有,而且不容忽视。
加工后的淀粉、脂肪和糖都富含热量。而缺乏其他对人体有益的营养成分
如果用经过高度加工的食品来代替那些更加健康的自然食品,如水果和蔬菜等,那么就不能摄入基本的营养成分,只会使人变得更加肥胖。加工食品并没有水果、蔬菜和未经加工过的谷物那么大的体积,所以很容易在不知不觉中吃饱,同时也摄取了过量的淀粉、脂肪和糖。
加工食品中的调味剂没有一个安全的检测标准
没有人知道调味剂对人的身体健康是否有害,因为这些调味剂目前无需进行安全检测而且没有一个规范的标准。
食品加工企业违法生产加工食品现象不容忽视
一方面,少数不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品,掺假制假,影响恶劣,像阜阳奶粉事件、“苏丹红”事件等。另一方面,我,卫生条件差的手工及家庭加工方式在食品加工中占相当大的比例,有的从业人员甚至未经健康体检,农村和城乡结合部无证无照