中式铺床教案.doc

课程名称:《客房服务与管理》
授课内容:中式铺床


旅游专业 2012 年 5 月 15 日教材高教社范运铭版客房服务与管理
章节
课题
实训项目二:中式铺床
教学
目
标
【知识目标】掌握中式铺床的全过程及操作要领。
【能力目标】能够运用操作技巧独立进行中式铺床。
【情感目标】培养学生团结合作意识;
激发学生爱岗敬业精神;
培养学生自觉做生态环境保护的卫士。
教学重点

中式铺床全过程及操作要领的掌握
教
学难点
独立进行中式铺床操作
课型
新授课
教法
(用具)
情境教学法、角色扮演法
(多媒体、实训器具)
课时
1课时
授课
班级
(人数)
11—1班
(12人)
教学过程
用
时
教学设计
说明
课堂教学过程结构的设计
一、新课导入,激发兴趣
,复习上节课学过的知识
,在“实践训练营”中展示。
二、“知识直通车”(认识新知)
师:为学生播放中式铺床的视频,并提出问题“谁能回答老师,中式铺床的全过程都包括哪些呢?”
生:观看视频后根据自己的记忆和理解回答教师提出的问题。
师:根据学生回答的实际情况,查缺补漏,并用幻灯片出示正确答案,即:
4分钟
5
分
钟
导入新课
复习同时埋下伏笔
激发学生学习的兴趣,明确学习要点。
课
堂
教
学
过
程
结
构
的
设
计
三、“上下求索路”(理解新知)
师:分步骤讲解并示范,同时在幻灯片上出示每个
步骤的操作要求(具体步骤及操作方法如下)
(教师口述)
(教师口述)

将第一条床单铺在床上,床单正面向上,中折线居床的正中位置,均匀地留出床单四边,使之能包住床垫。

四个角式样,角度一致,内角45度,外角90度。四个角均匀,紧密。床垫四边多余的床单分别塞入床与床托中间。

将干净的被罩反面朝外,开口边位于床尾,从开口处将两手伸进被套,将被罩的两角处对准被子的两角,然后将被罩翻身,拉平被罩,四角塞入后,对准整平,中线居中,两边吊边一致。

将被头翻折约30厘米。整理后,被子表面平整美观无褶皱;床尾下垂部分跟地面齐平,并拉挺。

将枕套打开,铺在床面;枕芯对折,从枕套开口处塞入,对准两顶角后再将长出枕套部分的枕芯塞入两底角,封好枕套口。注意不要用力拍打枕头。

将床复位,再次检查床铺的是否整齐美观。
生:按照教师已经分好的小组为单位,在组长的带领下进行练习,自悉释疑。
师:巡视并解答每组学生提出的疑难问题,适时指导,协助学生完成操作过程。
17

分
钟
由教师先示范操作学生再分组练习,让学生快速进入状态的同时,激发了学生的学习兴趣;学生操作中教师适时的引导学生要团结互助、爱岗敬业,这样,知识目标实现的同时情感目标也实现了。

课
堂
教
学
过
程
结
构
的
设
计
四、“实践训练营”(巩固新知)
师:让学生按照已分好的小组为单位,选出一名同
学代表本组