葡萄糖检测方法.docx

葡萄检测方法汇总
与葡萄糖检测相关的国家地方标准汇总:
GB/T 30390-2013 油料种籽中果糖、葡萄糖、蔗糖含量的测定高效液相色谱法
DB41/T 321-2003 食品添加剂. 葡萄糖含量测定方法
NY/T 2279-2012 食用菌中岩藻糖、阿糖醇、海藻糖、甘露醇、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、核糖的测定离子色谱法
GB/T -2008 淀粉水解产品还原力和葡萄糖当量测定
GB/T 20379-2006 淀粉衍生物葡萄糖浆、果糖浆和氢化葡萄糖浆成分的测定
GB/T 16285-2008 食品中葡萄糖的测定酶-比色法和酶-电极法
CNS 2874-N5083 葡萄糖浆及干葡萄糖浆
GB/-2003蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法液相色谱示差折光检测法
GB/T22221-2008食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定高效液相色谱法
YC/T252-2008烟用料液 葡萄糖、果糖、蔗糖的测定 离子色谱法
国家地方标准检测方法汇总表
方法名称
项目
DNS比色
菲林滴定
高效液相色谱
酶电极法
原理
在碱性溶液中,还原糖变为烯二醇,烯二醇可被DNS氧化为糖酸,加热进一步产生一种棕红色的氨基化合物,在540nm波长处有最大吸收,在一定浓度范围内,还原糖的量与棕红色物质的深浅成一定比例关系
在加热条件下,直接滴定已标定过的费林氏液,费林氏液被还原析出氧化亚铜后,过量的还原糖立即将次甲基蓝还原,使蓝色褪色,溶液的颜色变化过程为:浅蓝色—棕色—砖红色(沉淀),根据样品消耗体积,计算糖含量
利用待分离的各种物质在两相中的分配系数、吸附能力等亲和能力的不同来进行分离
参见GB/T 16285-2008
操作
前处理
除去蛋白质
除去蛋白质
过氨基柱除去蛋白质
同上
过程
做标准曲线,加热,计算
配置标准液,加热,滴定计算
根据色谱计算
同上
检验时间
40分钟
40分钟
45分钟
同上
专一性
还原糖
还原糖
保留时间相同的物质
同上
仪器
分光光度计
示差检测器,糖柱,氨基柱
传感器分析仪
检验难易程度
专业人员
专业人员
专业人员
简单
试剂
现配现用
色谱纯试剂
只需缓冲液
葡萄糖的应用范围
葡萄糖作为人体的基本元素和最基本的医药原料,其作用和用途十分广泛。尤其是随着广大人民生活水平的提高,葡萄糖作为蔗糖的替代用糖应用于食品行业,为葡萄糖的应用开拓了更广阔的领域。
(一)发酵工业
微生物的生长需要合适的碳氮比,葡萄糖作为微生物的碳源,是发酵培养基的主料,如抗生素、味精、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等都需大量使用葡萄糖,同时也可用作微生物发酵多聚糖和有机溶剂的原料。

葡萄糖是医药工业的重要原料,尤其是抗生素发酵必不可少的原料,抗生素中最主要的品种是青、链霉素,而这两种抗生素发酵都是以葡萄糖或者高DE值的淀粉水解液(即葡萄糖液)为碳底物。链霉素发酵以结晶葡萄糖为主,也可用高DE值的淀粉水解液(即葡萄糖液);其他如利福平也以葡萄糖或者高DE值的淀粉水解液(即葡萄糖液)为主要碳源;沽霉素、红霉索、麦迪霉素也是以葡萄糖或者高DE值的淀粉水解液(即葡萄糖液)为底物;卡那霉素、庆大霉素等也需要用葡萄糖或者高DE值的淀粉水解液(即葡萄糖液)为底物。

氨基酸是所有活细胞中蛋白质的基本成分,其营养价值极高,多数氨基酸特别是从发酵制得的氨基酸,是以葡萄糖或者淀粉水解液(即葡萄糖液)为碳源生产的。如L-谷氨酸、赖氨酸等。

工业上重要的有机酸多数是通过葡萄糖或淀粉水解液发酵生产的,其中包括醋酸、柠檬酸、葡萄糖酸、乳酸和衣康酸,其他还有马来酸、富马酸和D-酒石酸也可用葡萄糖或淀粉水解液发酵制得。葡萄糖酸也是葡萄糖经发酵,经葡萄糖脱氢酶的氧化产生葡萄糖酸。

酶工业近年来发展迅猛,由于其有效的、专一的催化作用,广泛在医药和食品及日用化工等方面应用。酶的发酵生产绝大多数都以葡萄糖或淀粉水解液为培养基,如细菌α-淀粉酶以淀粉液化液为培养基;葡萄糖异构酶就是以2%的葡萄糖为培养基生产的;蛋白酶的工业生产也是用葡萄糖为培养基。

当今开发了许多发酵法生产的微生物多聚糖,如黄原胶等均可用葡萄糖为底物发酵法制得,在食品工业上有多种用途。黄原胶主要用于纺织印染、石油钻探、食品添加剂、冷食调味品,亦可用于去除工业废水的金属离子,增强纸张强度以及用于橡胶等。

葡萄糖为可发酵的糖,最适合于生产各种有机溶剂,如甲醇、丙酮、丁醇等。
(二)食品工业
目前结晶葡萄糖主要用于食品行业,随着生