粥店创业打算书模板.docx

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一、前言
民以食为天,足见食之重要。人们的饮食地址不外乎家庭和餐馆。后一类细分如下:
西餐:
一、高级餐厅:讲究品位和档次。价钱高。适合高收入人士。
二、快餐店,如麦当劳,肯得基等。适合青青年消费。中餐:
一、酒店:以规模经营取胜。
二、小酒店:以特色招牌菜取胜。
3、连锁快餐店:以连锁规模经营取胜。
4、大排档:以价廉物美,随意取胜。
若是在猛烈竞争的市场中寻得立足之地“卖”点很重要。传统食物“粥”为要紧产品的系列产品虽然明白的人多,但经营得好的不多。既是盲点,也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式,就可以够在市场上大行其道。取得专门好的效益。
“粥”字典说明:稀饭。一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。食粥是人一种传统的饮食适应。已有数千年历史。是人们的要紧饮食之一。专门是空门门生的要紧食物。灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”关于生存的重要。随着时期变迁,人们不仅要吃好,还要吃巧。现代研究说明:食“粥”更有保健,美容食疗等功效。应用药粥是摄生自养,简单易行的最好方式。至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。如北方的小米粥,玉米粥;广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外,盛行东南亚。其效用除一样饮食外,还能够作为预防疾病,医治疾病,养生美容。由于各类缘故,如方式分散,品种单一,营销方式不对,形成不了产业经营。咱们正是看准机缘,挖掘整理,搜集选择了几百种有效粥谱,推出《禾口一粥》系列产品知足市场需求。经调查研究说明,这是一个投资风险小,用途普遍,本小利大,市场前景可观,回报率高的产业之一。
二、市场研究及竞争状况
目前人们对粥的熟悉还局限于一样的状态,品种单一,常见的白粥配咸菜,八宝粥(红)豆粥小米粥,皮蛋粥等少量品种,且对效用宣传极少,销售方式也陈腐,尚无专门粥店和相应的营销络,市场缺口专门大,无明显的竞争。
一般粥仅能果腹填肚价低利少,人们选择性强。而咱们推出的是具有食疗保健,美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。
卖点:不是稀饭,是健康!仅把粥作为一样食物的观念早已过时,它的踊跃意义在于帮忙人们提高生活质量恢复自尊和自信,知足人们心理上的需求,使消费者从中取得价值和知足。同时在他人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来,抢占商机。
三、消费者研究
一、对象:一样消费者,重点:婴幼儿,学生,老人,孕产妇,病人。
二、要紧益处:营养,卫生,口感好,保健,食疗。
3、要紧场合:早饭:经济实惠,营养的早点。配合干点销售。正餐:除以上作用外,重点是医院,学校。夜宵:给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有趣的食物。(给夜间的的士司机提供优质效劳也是不可小看的机缘)
4、重要性:病人,学生,老人需要营养;免去自己熬粥的苦恼及购买原,配料不便;更有平安感,卫生营养,功效多。高级粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。保护健康,省时,省力,使消费者有占廉价的感觉。
四、要紧产品:
300余种粥及干点62款连番供给
1谷类粥14款
2豆类粥16款
3蔬菜粥36款
4肉类粥40款
5花类粥12款
6果品类粥32款
7中药类粥80款
8鱼类粥20款
9其它类粥12款
配套产品62款
1糕类36款
2饼类16款
3其他类10款
优势:
品种众多,适应面广,可选度高,原料廉价,易于采购,工艺流程短,无需专门技术,易生产,好销售,无淡旺季。
缺点:
因配料众多,初期采购稍麻烦,推行需要进程
一、卤菜:
各地特色卤菜(如四川卤菜,武汉的鸭脖,南京盐水鸭,开封桶子鸡,、江浙糟菜,广东及湖南的烧腊,熏菜),鲜族泡菜。
二、各地风味小吃
一、北方风味:东北李连贵熏肉大饼,海城馅饼,大连枣泥蒸饼,天津母子丁香饼,十锦烧饼,煎饼果子,承德的混糖锅饼,鲜花玫瑰饼,北京的一窝丝清油饼,内蒙的哈达饼,西安的肉夹馍,萝卜饼,秦镇凉皮,黄桂柿子饼,山东滨洲的锅子饼,济南的千层饼,周村酥烧饼,孔府桂花饼,等等。
二、南方风味:台湾花生石头饼,咸菜饼,豆沙锅饼,南瓜饼,三鲜锅饼,上海酒酿饼,散丝锅饼,四川椒盐锅魁,玫瑰花饼,江苏黄桥烧饼,苏州麻饼,扬洲枣泥饼,太仓糟油春饼,贵阳鸡肉饼,杭州蓑衣饼,湖洲姑嫂饼,金华雪菜油酥饼,湖北东坡饼,广水桔子饼,虾丝饼,湖北江陵九黄饼,湘鄂茶油饼,武汉老通城豆皮,小桃园油酥饼,面窝,豆沙藕饼,广西莲蓉夹心饼,安庆油酥饼,湖南浏阳茴饼,江西九江桂花茶饼,,广东潮洲猪油芝葱饼,广州小风饼,月牙馅饼,云南鸡蛋麦饼,福建泉州水晶菜头饼,泉州芋头饼。厦门海蚝煎,等等。
各地风味小吃众多,能够依照本地具体情形做,建议南北小吃大互串,更有吸引力。