企业运营管理手册.docx

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品味服务四四项重点
建立亲和力
二次服务
美业空姐
售后服务
微笑训练
心态教育
服务使用标准
形体训练
礼仪训练
作业训练
三天回访
毛发咨询
二、创新经经营四项重重点:
A、管管理创新要要----------实际
B、技技术创新要要-----------流行++经典
C、经经营创新要要-----------领先对对手
D、思思路创新要要-----------高起点点
三、艺术环环境的四重重点:
A、人人文环境::展示古今今中外艺人人(音乐家家、演员、画画家、发明明家)
B、装装饰环境::现代艺术术+经典艺艺术
C、色色彩环境::美发(白白、黑、灰灰、)+美美容(白、蓝蓝、绿)
D、功功能区环境境:艺术++创新+简简洁+实用用
四、专业技技术四重点点:
A、员员工晋升(按按级别培训训)
B、岗岗位标准(克克隆制度)
C、年年度技术开开发(流行行元素+经经典元素)
D、员员工舞台(表表现自我++肯定自我我+人生价价值)
第二节企企业价值篇篇
一、价值观观念:
信信念----------诚信处处远,追求求无限。
为为人----------诚实、务务实、踏实实。
处处事----------信任、信信赖、信用用。
对待顾客::如家人———家永远远是人们的的归宿,快快乐而轻松松。
对待员工::如亲人———上阵杀杀敌父子兵兵。
对待自己::如学者每日日检讨要三三次,每日日学习两小小时。
永不放弃要要坚持,文文化技能一一起抓。
本行工作绝绝不变,定定好位置不不动摇。
知恩图报关关心人,扬扬长避短攀攀高峰。
对待对手::如朋友———知己知知彼,百战战百胜。
了解对手。
学习对手。
融会贯通。
超越对手。
对待市场::市场变而而我变。市市场不变我我不变。
对待企业::永远保持持成长状态态。
二、管理者者的核心素素质:
工作观念
勇于承担工工作责任,有进进取意识。
集团利益至至上,具有有全局观念念。
以积极的态态度和角度度对待困难难和遗留问问题。
接纳差异,用用人所长的的领导心胸胸。
善待客户,一一切从市场场出发。
尊重规范,不不断改进。
具开放心态态,善用、整整合资源,善善于创新突突破,有能能力找到解解决问题的的办法。
不回避矛盾盾,大胆管管理。
思维谨慎,工工作计划性性强。
客观敏感,把把握、控制制到位。
管理技能::
善于激励,有有号召力。
能营造有效效沟通的气气氛,让沟沟通成为习习惯。
有效授权控控制得当。
培养指导下下属,鼓励励别人学习习。
科学决策。
压力管理。
组织管理。
时间和会议议管理。
专业技能
精通本行业业的专业技技能
知道如何应应用
有系统的理理解能力。
专业创造力力。
第四节:营营销篇
市场营销44P
1P、----------产品品定位:
专业美容美美发综合连连锁沙龙
面积1500-5000平米
28岁-660岁(男男女)
现代+华丽丽装修风格
月营业额在在30万以以上
居民区及商商业区+商商场
专业产品形形象店面设设计
VI色
美发:灰白白,美容::绿蓝色++白+不锈锈钢
美发功能区区、设计区
美容区综合合服务台
2P、---------------------价价格:
洗剪吹::28、558、888、
中高档消费费标准:美美发烫染:1120元起起价
护发:1100元起起价
3P、---------------渠道道:
转介管理制制.
高中低彩页页活动
门前活动策策划
联合促销策策略
会员电话制制
快速积生客客管理制度度
4P----------促销::
营销部分
积分制-------------小组积分分
抵扣制
D、抽奖制-------------自行车返卷
友情制
广告制
时间促销制制
G、新产品保保险制:新产品体体验促销----员工工推荐、宣宣传
H、新技术推推广体验-------模拟
L、转介制转介绍促促销(会员员整体消费费)6-1法法则
J、联合促销销制联合促促销-----------------互互动共享资资源
I、老老会员促销销制
店周年庆------------------
新店开业------------------
节日庆---------------------节节日有关三三八照顾女女性
38122------------------大促销销
4911-------------------中促销销
51006677-------------培培训日、装装修日
b)内部激激励制度
激励制度的的方法:这里简单单阐述了几几种激励制制度,意在在开发各店店管理者的思思路,使其其有更好的的方法:
1、口头赞赞赏A..技术上上、工作要要领、长相相、外表的的改变加以以赞美
B.“信”:经营者者适时地写写一封信给给家长并赞赞美其子女女
2、小礼物物、礼品之之赠送:(员员工生日时时、或老板板出时时表现优良良者)
3、郊游::(2~33个月举办办一次)
4、奖金::(发给个个人或寄给给员工的父父母并附上上一封赞美美信函)
5、奖状::比赛得名名、表现特特别优异
6、加薪::(以年资资或技术为为标准)
7、抽帐::(指师傅傅)视其技技术、及营营业收入
8、年资或或营业目标标达成
9、分店设设立(驻店店当经理或或店长…等)
10、参加加股东、分分红:(不不过必须使使其是否与与经营观念念一致)
市场营销44S
1S、差异异化产品定定位
设计+剪发发+摄影
流程+服务务+话术
新产品、新新技术、新新制度、新新项目
2S、包装装表达:
A、星级服服务
B、专业品品味
C、连锁安安全感
3S、档次次表达:
五星价值,三三星收费
4S、人物物表达:
发型师---------------名师大师师
助理师---------------专业业干净
美容师---------------医生空姐姐
店长---------------CCEO+明明星
主管---------------执行行经理
老板---------------大大堂经理
第五节:营营业篇
时间
一日流程
岗位工作重重点
店长
主管
收银员
助理
总监、设计计师
值日生
队长
库管
8:40AM
助理早班(全全班)从礼礼仪开始
准备晨会内内容或安排排今日计划划
准备今日工工作计划与与员工先道道早安(打打卡签到、形形象整理、打打开热水)
是否把前一一天的业绩绩交给店长长,提醒店店长晨会资资料。(110:000上班)
互道早安(上上班时队礼礼)拍手口口号,形象象(,早、头头发、衣服服)
卫生(按环环境一起打打扫)
9:00到到
与助理一样样
准备小组分分数及业绩
9:00
造型师上班班开店前准准备作业(铁铁门半开)
上班途中观观察思考与检检查主管收收银工作及及环境卫
检查各区卫卫生打扫标标准及个人人卫生标准准,裤管的的产品按价价目表,早早晨准备好
上班途中思思考昨日业业绩及办卡卡和服务的的标准,空空白单的标标准。
开空调、电电源、热水水、地面及及各卫生区
个人形象(口口腔、服装装发型)总总监看培训训表,客人人技术投诉诉表、个
记录今日卫卫生标准准准备保持环环境
生生。营业前前应准备流流水单
好放音乐
区打扫完毕毕等待主管管检查,打打扫按小组组分
人人工具准备备,上午顾顾客电话及及话术与员员工互道早早安
9:30
晨会15分分钟
主持会议按按晨会流程程
记录今日晨晨会人员的的工服迟到到作为小组组记录
积极参加晨晨会
报告技术方方面及客人人投诉内容容
告知大家保保持卫生
报告小组业业绩分数
报告产品的的使用性及及安全和标标准
9:50
正式对外营营业(铁门门开,窗帘帘拉开)
检查广告
员工的心情情,应注意意细节,协协助个部门门
发型师
助理师
到店准备吧吧台资料零零用钱、个个人形象和和吧台区域域卫生广告告
站位、卫生生检查、宣宣传品、准准备培训的的笔和本
准备培训及及与发型师师的沟通,资资料协助发发型师服务务客人
开始按卫生生区标准打打扫维护,折叠叠毛巾
准备好小组组的业绩表表及个人业业绩表
检查用料报报价验收
记录考勤业业绩,应培培训。(保保存发型师师的个人档档案)
不点牌
行动、烫染染、应培训助理理师形象、准准备水服务务
10:000
营业中
检查客人多多少,在少数人工工作时要及时宣宣传随时电电话控制
工作状态、待待客礼节、个个人气味、团团队融入能能力、个人人行为
整理昨日顾顾客档案,现现场管理影影响(顾客客没有)
待客礼节按按流程话术术沟通、按标准技技能服务
按制度工作作
日常工作、注注意产品,陈陈列区产品品和卫生及及形象
登记监督小小组个人扣扣分投诉
日常工作
12:000
午餐
规定时间值值班
随时准备客客人买单,个人形象象微笑
12:000-18::00
营业中
顾客
18:-119:000
日常店长中中会
安排轮流用用餐、开饭饭时会告知知目标
告知业绩目目标
告知助理业业绩
提醒店长业业绩多少
检查技术漏漏洞记本
告知业绩目目标还差多多少
19:000-22::00
尖峰时刻,保保持PCYYZ的经营营理念标准准
尖锋时控制制好所有的的部门,干干部的工作作及人员的的工作。排排班是否顺顺畅
违反制度
服务
卫生
技术
服务好每一一个顾客,顾顾客投诉的的处理。门门前接待
保持清醒的的头脑,先先注意正在在消费的顾顾客,提前前预算金额额及可能出出现的问题题,不差帐帐,记好帐帐,唱收唱唱付,态度度好,与主主管共同办办卡
记录发型师师操作错误误解决不满满意的顾客客
毛巾、地面面、洗头区区、监督个个人工作的的工具,卫卫生间200分钟一次次打扫
记分记业绩绩监督对方方分数
应急的货物物准备包括括辅料水杯杯水车
22:000
接近打烊
准备晚会内内容
工作
工作
业绩整理
工作
库档,不标标准技术几几个人
日常工作
业绩整理
盘点
22:300
关店工作开开始(告知知客人,共共同打扫卫卫生)
上好最后一一班岗
招牌灯关闭闭
照顾好最后后一个人
填写表格及及相关报表表
工作
记表准备晚晚会
收回物品
表格
收回物品