珙县食品药品监督管理局.doc

文件
珙县食品药品监督管理局
珙县教育局
珙食药监发〔2014〕4号
珙县食品药品监督管理局
珙县教育局
关于转发《四川省食品药品监督管理局四川省教育厅关于开展2014年春季学校食堂食品安全专项检查的通知》的通知
各中小学、幼儿园,各监管所:
现将四川省食品药品监督管理局、四川省教育厅《关于开展2014年春季学校食堂食品安全专项检查的通知》(川食药监发〔2014〕22号)转发你们,请各有关学校、幼儿园按照省市文件要求认真开展自查和整改,对没有取得《餐饮服务许可证》的,一律停业整顿,取得许可证后方可营业。并于3月20日前将《2014年春季学校食堂食品安全专项检查自查表》报县食品药品监督管理局和县教育局,先报电子文档,随后报加盖学校公章的纸质文档(文件报送:县食药监局餐饮服务监管股,邮箱shuwei818188@;县教育局后产办:邮箱gxjyjhcbGX@)。
县食药监局将从即日起至3月20日前对全县中小学校(含职业中学)、幼儿园食堂食品安全进行全面检查,并按川食药监发〔2014〕22号文件要求和相关规定进行查处。
附件:四川省食品药品监督管理局、四川省教育厅《关于开展2014年春季学校食堂食品安全专项检查的通知》(川食药监发〔2014〕22号)
珙县食品药品监督管理局珙县教育局
二○一四年二月十八日
抄送:市局办,县委办,县人大办,县府办,县政协办,机关各股室(队)。
珙县食品药品监督管理局办公室 2014年2月18日

四川省食品药品监督管理局四川省教育厅
关于开展2014年春季学校食堂食品安全
专项检查的通知
川食药监发[2014]22号
各市(州)食品药品监督管理局、教育局:
2014年春季学期即将开学,为进一步加强学校食堂食品安全管理工作,预防食物中毒事件的发生,保障师生的饮食安全和身体健康,根据有关要求,省食品药品监督管理局、省教育厅决定,自开学起至3月31日在全省开展春季学校食堂食品安全专项检查行动。现将有关要求通知如下:
一、工作目标
通过专项检查行动,严厉打击无证经营行为,进一步落实餐饮服务食品安全主体责任,完善食品安全管理制度,规范经营行为,提高食品安全水平,保障广大师生饮食安全。
二、检查对象
各类学校食堂(包括大学、高职高专、中学、小学、托幼机构等)、学校食堂配送中心、学生集体用餐配送单位。重点检查农村义务教育营养餐学校食堂。
三、工作内容
(一)加强隐患排查,落实食品安全主体责任
要求各学校根据《2014年春季学校食堂食品安全专项检查自查表》(见附件1)的要求进行全面自查,并着重把握以下几个关键环节:
1. 原料采购索证及验收情况。进一步对所有原料采购供货单位的资质情况进行审核,供货单位资质失效的,及时调整更新;有变化的,及时将新的供货方许可证等基本信息登记备案,保证索证索票工作落实到位。
2. 食品贮存及使用情况。检查库房内食品原(辅)料的生产日期、有效期等情况,若有已过保质期的食品原(辅)料、添加剂等,立即清理查验原(辅)料质量;查看食用油、乳制品等标签标识是否规范,是否符合食品安全标准,有无违法使用食品添加剂或使用非食用物质等情况。
3. 从业人员岗位培训。新学期开学,可能会出现食堂从业人员变动的情况,除了要继续严抓持健康证上岗、落实晨检制度外,还要组织食