牛肉汤快餐店创业计划书.docx

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一、创业目标
随着人们物质生活的丰饶,人们对于饮食的要求已不不过于吃饱,而是更追求吃好,吃得快乐,,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,不过是满足了学生们的饱暖问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧,甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
所以为了丰富大学生们的餐桌文化,让学生可以有更多的选择,可以吃的更舒心,我们希望创立一个拥有地方特色的快餐店来满足部分学生对饮食这方面的需求.
二、市场解析
生活水平的提高,社会生活节奏加快,使快餐业的存在和发展成为不可以置疑的问题。诚然中国的快餐业发展十分迅速,但洋快餐充满着中国的快餐市场,使当地的拥有地方特色的快餐企业发展较缓慢.
检查表示,当人均收入达到2000美元时,,
因其中国的快餐市场将随着我国经济的发展而进入高速发展的阶段.
目前,市道上好多的西式快餐其实其实不适合国人对快餐的花销
看法和传统饮食需求的看法。拿西式快餐最一般的汉堡包来说,除了奇异,基本上是没有什么美味可言。而且,快餐在美国的发展向来是
以价格廉价而著称的,是大众平常花销的对象。但在中国的市场上,西式快餐的价格比较高,还远非一般化所能接受的程度,这也决定了其不可以能成为让工薪阶层经常去试一试那份奇异"快餐”。
但察看现行中式快,小、脏、乱、差的状况依旧很严重,特别
是大学周边的小快餐店,多半是家庭作坊,很不规范,其服务质量,食质量量,就餐环境,硬件设施等存在好多问题。现行中式快餐的众多弱
点,给我们建中式快餐连锁店供应了绝好的市场机遇。只要我们能抓住这些市场机遇,改进中式快餐经营上的诸多弊端,并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场据有较大市场份额的创业计划,是极有可能成功的。
三、推行方案
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以学生顾客集体为中心,以学生顾客集体满意为目的,经过
使学生顾客集体满意,最后达到快餐店经营理念的推行。
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大众能接受的中式快餐业。花销集体主若是本校的学生及教职工人员,同时也面向大学周围各高校的师生,学生家长及参观人士。
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(1)建立品牌效应
品牌不不过是一种符号结构,一种产品的象征,更是企业、产品、社会的文化形态的综合反响和表现;品牌不不过是企业一项产权和花销者的认识,更是企业、产品与花销者之间关系的载体。品牌的底蕴是文化,品牌的目标是关系。品牌在产品宣传中可以使企业有重点地进行宣传,简单而集中,收效明显,印象深刻,有利于使花销者熟悉产品,激发购买欲望.
品牌效应是产品经营者因使用品牌而享有的利益。一个企业要获取优异的品牌效应既要加大品牌的宣传广度、深度,更要以
提高产质量量、加强产品服务为其根本手段.
做为毗邻淮南市的凤阳地区,可以利用淮南牛肉汤的品牌资源,建立加盟店,既达到了广告效应,又有了一系列较为成熟的运作体系。
淮南地处淮河南岸,毗邻淮南岸边,四时分明,物产丰富。牛羊遍地,特别盛养牛羊,当地古沟一带又是回民居住地,对牛肉热爱。对牛肉的加工也有独到之处,牛肉汤更是淮上人家美味佳肴,早餐的最主要食品,风靡江淮大地,、淮南一绝——淮南牛肉汤是苏豫皖一带无人不晓的名小
吃,高汤源自清宫御膳密方,融入“以食养身”的现代食补理念独家创制而成。主辅料均取材当地特产,高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇,汤味香鲜爽辣耐人回味,拥有春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃的独到养身功能。
经过以牛肉汤、牛杂汤、牛肉面为基础卖点,并协助以特色烧
饼,烙馍,油饼,软条馓子等地方面食,推展出一条拥有地方特
色的牛肉汤快餐店.
(2)打造特色服务
作为拥有浓郁地方特色的快餐店,打造特色服务必不可以少。在牛肉汤热情爽口的味道中更要有热情认真的服务。客人用餐前要咨询好客人的喜好,是喜食豆饼多一些,粉丝多一些,还是千张多一些?是微辣,中辣还是特辣?可否需要葱蒜等。还有就是可以给客人免费而且不计次数的加汤,让食客们可以美美的品味牛肉汤的鲜香.
(3)快餐店形象策略
在位于学校周围的快餐店充分显示本店的环境优雅、卫生齐整、优惠、温馨。请专业企业为我们拟定一套小广告计划,从本店的特色出发,力求让更多人认识本店特色。
四、投资计划
“由点做起,辐而为面”。立足于一个地区特色的花销群,初期
发展就应试形成必然的规模经营,选择好几个经营网点地址后,同时"
闪亮全登场".今后再依照发展,辐射全国经营。
发展初期,大力发展西快餐还没有波及的"虚假快餐企业”和"流
动快餐企业"服务,待企业实力有了必然的积累,并有了牢固的顾客消
费集体,,实质花销等因素,不但在大学周围,而且在商业区、购物区、旅游区和住处区大力发展前厅就餐的快餐店经营模式。
五、投资收益
“投资是为了更好的打开市场获取收益。”作为这个行业的提议者,希望本企业成为大人优异服务和行业健康发展的理想和信奉,我们相信,只有在一种公正,理性的经营思路下,不懈地坚持,其结果是大家都希望的双赢场面,从而在整体上促进中式快餐的形成和发展。
六、管理理念
敬爱餐饮业人员的独立人格
下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应遵从上级的工作指导,全力完成上级发放的任务。
互相督查:管理层督查职工的工作,同时职工也可以向上级
提出自己的建议或见解。
创建集体氛围:既要上手下感觉到牛肉汤快餐店纪律的严明,也要关怀职工,让职工感觉到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性。
公正对待,视同一律,各展其长,发挥才干七、部门设置与职责
店长
店长负责综合协调停管理店内各部门工作,督促职工工作,同时接受学校的督查,做好快餐店与学校的交流工作。
工作内容:督促各部长及职工的工作,激励职工的工作热情,。代表快餐店与学校进行交流,向上反响职工的建议及要求,向下传达学校所要求的工作。
行政人事部
主要职责:
。各种人事资料的汇总,建档及管理,职工档案资料管理
。职工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业
职工考勤,督导并薪资核算
对本店各项工作的纪律检查
。做好每次会议的会议记录
做好快餐店每次招待有名人士的经验记录,以便下次招待
借鉴
。协调本部门与其他部门的联系
人员分配:本部设正,副部长各1名,档案管理员1名.
薪酬制度:记时薪资制
不同样种类的工作人员时间上的薪酬不同样;采用此制度比较灵
活,可以正确地记录各个工作人员的工作时间,正确地计算出职工的薪资。
工作轮班组织:固定单班制
在一开始的人员招聘中,我们第一会搞清楚每个应聘者的空
闲时间段(包括每个星期中哪一天及这日中的哪个时间段有空)
尔后依照时间段确定一个星期中每天的工作人员.