示XX县区、示范镇、示范单位创建活动实施方案.docx

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示XX县区、示范镇、示范单位创建活动实施方案
县食品药品监督管理局
餐饮服务食品安全示XX县区、示范镇、示范街、示范单位
创建活动实施方案ﻭ 为深入贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例,进一步倡导餐饮企业规范管理、合法经营、诚信兴商,全面提升全县餐饮服务食品安全监管水平,促进餐饮服务行业健康有序发展,有效保障公众饮食安全,根据XX县区人民政府办公室《关于印发餐饮服务食品安全示范创建工作实施意见和药品安全示XX县区创建工作实施意见的通知》(临政办发"2011”61号)要求,结合我县实际,制定本方案。ﻭ 一、指导思想ﻭ 以科学发展观为指导,大力践行科学监管理念,按照“分类指导、示范带动、分级实施、社会参与"的思路,在全县范围内开展餐饮服务食品安全示XX县区、示范街、示范单位创建活动,创建一批示范单位,树立一批先进典型,进一步增强全县餐饮服务单位食品安全意识和自律意识,推动餐饮服务单位升级和健康发展,提升全县餐饮服务食品安全水平,确保人民群众饮食安全。
二、工作目标
力争用今年1年时间,将我县创成市级餐饮服务食品安全示XX县区,并创建1—2个餐饮服务食品安全示范镇、1条以上餐饮服务食品安全示范街和50个以上餐饮服务食品安全示范单位,以后逐年巩固提高。“十二五"期间,创成省级餐饮服务食品安全示XX县区,争创国家级餐饮服务食品安全示XX县区,并创建4—5个示范镇(街道),创建3-5个餐饮服务ﻭ食品安全示范街,创建150-200个餐饮服务食品安全示范单位(店、食堂).通过发挥示范单位的引领带动辐射作用,促进全县餐饮服务食品安全保障水平的稳步提高.
三、示范标准
(一)餐饮服务食品安全示XX县区基本标准。餐饮服务食品安全示XX县区应将餐饮服务食品安全监管工作纳入政府目标考核体系,建立创建餐饮服务食品安全示XX县区领导与工作机构,食品药品监督机构健全,执法监督队伍配备有力,应急管理体系组织健全,财政支持保障充足,辖区内建立餐饮服务食品安全社会监督员队伍,设立投诉举报网络,及时处理群众投诉举报,广泛开展多种形式的食品安全宣传教育,餐饮服务食品监管工作扎实有效,公众对餐饮服务食品安全基本满意。达到以下创建标准:辖区内餐饮服务单位量化分级管理达到100%,其中b级以上达到80%;辖区内餐饮服务食品及餐具抽检合格率达到95%以上;农村集体聚餐备案率达到90%以上;辖区食品安全应急网络覆盖面达100%;辖区内连续3年以上未发生重大食品安全事故;公众对餐饮服务食品安全满意率达到70%以上。
(二)餐饮服务食品安全示范镇(街道)基本标准。餐饮服务食品安全示XX县区应将餐饮服务食品安全监管机构健全,工作纳入政府目标考核体系;餐饮服务安全应急管理体系组织健全;建立餐饮服务食品安全社会监督员队伍;设立投诉举报网络,及时处理群众投诉举报;广泛开展多种形式的食品安全宣传教育;餐饮服务食品监管工作扎实有效;:辖区内餐饮服务单位量化分级管理达到100%,其中b级以上达到ﻭ 80%;辖区内餐饮服务食品单位无制售假劣食品,无非法渠道进货等违法行为;农村50人以上(含50人)集体聚餐备案率达到90%以上;辖区内连续3年以上未发生食品安全事故;公众对餐饮服务食品安全满意率达到70%以上。
(三)、基础好或影响大的街区开展创建工作,并达到以下创建标准:街区内所有餐饮服务单位均持证经营;街区内所有餐饮服务经营单位均应诚信守法经营;配备餐饮服务食品安全社会监督员;街区内餐饮服务经营单位量化分级管理均达到b级以上;街区内餐饮服务食品安全示范单位比例达到50%以上;街区内连续两年以上未发生重大食品安全事故;公众对餐饮服务食品安全满意率达到80%以上.
(四),内部管理制度健全并有效实施,各项措施符合餐饮服务食品安全操作规范,能够有效控制食品安全风险,食品安全保障水平较高,从业人员食品安全管理规范,能够全面承担食品安全责任,并达到以下创建标准:建立并执行索证索票制度,食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到100%;使用生猪产品,应当是生猪定点屠宰厂(场)经检疫和肉品品质检验合格的生猪产品;量化分级管理被列为b级以上;从业人员健康证持证率达到100%;积极采用“五常法"或“六t法”等先进管理方法;连续3年以上未发生食物中毒事件。
四、工作步骤
该活动由县食品药品监督管理局XX县区商务局共同负责ﻭ 组织,分三个阶段实施:
(一)动员部署阶段(4月20日至5月31日)。利用报纸、广播、电视等多种形式广泛宣传发动,营造良好的创建氛围。召开动员会议,进行工作部署,明确创建工作的具体目标、任务、措施和实施步骤。深入调查摸底,落实创建街区,确定创建单位。
(二)组织实施阶段(6月1日至9月30日)。细化目标,分解任务,落实措施,加强调研,搞好筛选,以点带面,逐步推广。按照《标准》全面指导督促相关餐饮单位积极开展创建活动,并分别收集整理创建资料。开展示范工程考评工作,对创建街、创建单位进行综合评价,并向市食品药品监督管理局申报“市级示XX县区”。ﻭ (三)检查验收阶段。(10月1日至12月31日)。按照示XX县区、示范镇、示范街、示范单位的评价标准,对创建工作进行自查,总结创建工作中的亮点和经验,及时解决创建工作中出现的问题,扎实作好各项迎查准备工作,确保以优异成绩顺利通过市食品药品监督管理局对我县的“市级示XX县区”、工作要求
(一)提高认识,加强领导。成立创建工作领导小组,把创建活动摆上重要位置,纳入议事日程。根据创建活动要求,结合实际,制定工作计划,认真搞好动员部署。将创建任务层层分解,责任落实到位。要加强检查和考核, (二)突出重点,, 相互观摩学习,增强创建活动的社会效果。要突出重点,区分层次,分类实施,以点带面,扎实推进,确保创建活动取得实效。
(三)加强宣传,营造氛围。充分发挥广播、电视、网络等新闻媒体作用,大力宣传报道创建工作做法、经验和成效,积极宣传重视餐饮服务食品安全、讲究企业信誉的典型,营造浓厚的创建活动氛围。