胡萝卜素的提取.doc

中学设计实验
实验报告
题目: 胡萝卜素的提取
院别: 生命科学学院
专业: 生物科学
班级: 2013级1班
姓名: 党娅玲(20131641078)
日期: 2016年6月
胡萝卜素的提取
实验原理
胡萝卜素(C40H56)
1、分子结构:包含多个碳碳双键
2、种类可根据双键数目分为:α-胡萝卜素、β-胡萝卜素(最主要的组成成分)、γ-胡萝卜素
3、理化性质
(1)橘黄色结晶;化学性质比较稳定
(2)不溶于水、微溶于酒精、易溶于石油醚等有机溶
(3)可氧化成两分子维生素A
4、应用
(1)医药用途:治疗缺乏维生素A症;抗肿瘤、抗衰老等作用
(2)作添加剂(食品、饮料、饲料、化妆品):食用色素
(二)天然β-胡萝卜素的提取
1、工业方法:
——三孢布拉霉菌
植物中提取
岩藻中提取
利用微生物的发酵生产
——最早在胡萝卜中分离得到
——多种褐藻的俗称
2、实验室提取方法:萃取法
萃取剂:水溶性萃取剂——乙醇、丙酮;
水不溶性萃取剂——石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳
几种水不溶性有机溶剂的沸点: 石油醚(90-120℃)、乙酸乙酯(77℃)、乙醚(35℃)、苯(80℃)、四氯化碳(76℃)
3、萃取剂的选择
有较高的沸点,能充分溶解胡萝卜素,且不与水混溶。
在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这五种有机溶剂中,石油醚的沸点最高,在加热萃取时不易挥发,所以石油醚最适宜用作萃取剂。
4、影响萃取的因素:
萃取剂:性质和使用量(主要因素)
原料:颗粒的大小、紧密程度、含水量
环境:温度、时间等
原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长,效果好。

干燥
实验流程
胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素
实验步骤
①原料加工:取500g新鲜胡萝卜,清水清洗,沥干、粉碎、烘干。
②原料装填:将胡萝卜粉与200mL石油醚装入蒸馏瓶。
③加热萃取:安装萃取回流装置,沸水浴加热萃取30min。
④过滤:将萃取物过滤,除去固体物,得到萃取液。
⑤浓缩:安装水蒸气蒸馏装置,加热萃取液,萃取剂挥发,得到胡萝卜素。
胡萝卜素的纸层析鉴定:
量做基线à 对照点样à 干燥层析à 对比观察(比较颜色的深浅,是否出现杂质的)
A、D——标准样品 B、C——提取样品
步骤:
取18×30cm滤纸条,于距底端2cm处划基线,取ABCD四个点。
2、用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在AD和BC点样,吹干。
3、取出滤纸条,使石油醚充分挥发后观察层析带。
4、将滤纸卷成筒状并固定,放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析。
四、注意事项
;
、样点圆点尽量细小;
;
,注意层析容器要密封。
5、如果提取到的胡萝卜素含杂质,则层析后在滤纸上出现多个不同高度的色素点样。所以要除去杂质。
五、实验结果
图1 点样后图2 层析后
作业
如何设计实验提取和分离绿叶中的色素?
答:一、实验目标
进行绿叶中色素的提取和分离的实验。
探究绿叶中含有几种色素。
实验原理
光合色素易溶于无水乙醇等有机溶剂中,可以用无水乙醇提取绿叶中的光合色素。
光合色