何首乌真伪鉴别.docx

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鉴别要点何首乌鉴别特点:亘个呈纺锤形或团块状,红棕色,有明显突陷及纵皱,两端可见纤维状维管束;首乌片横切面赤红色,可见凹凸不平异型维管束“云彩”样花纹,微苦而甘涩。
混淆品三种白首乌,共同的特征是断面色白或类白色,粉性或微带粉性,可见鲜黄或黄色放射状条纹。
快速鉴别块根呈纺锤形或块状,〜15cm,直径4〜12cm。靓面红褐色至红棕色,凹凸不平,具皱纹,两端具明显根痕,露出粗硬的纤维状维管束。质坚硬,不易折断。首乌片横切面赤褐色或棕红色,凹凸不平,有异型维管束形成的云彩状花纹。气微,味微苦涩而甘。
何首乌多呈不规则纺锤形或团块状,长约5〜15cm,膨大部直径3〜12cm,外表红棕色或红褐色,有不整齐的纵沟,凹凸不平,多皱缩,并有横长皮孔及细根痕。体重,质坚实,不易折断,断面淡红色或淡黄棕色,显粉性。中心木部较大,周围伴有4〜11个类圆形的异型维管束环列,形成云锦状花纹。气微,味微苦而甘、涩。蒸过的何首乌片横断面黄棕色至深褐色,呈鲜明胶状光泽,“云锦花纹”明显。
朱砂七干燥块根外皮棕褐色,紧贴不易剥离。质坚硬,断面凹凸不平,土黄色或黄棕色。
翼蓼干燥块根肉质,不甚规则,外皮棕褐色或黑褐色,质轻而脆,不易折断,味苦而极涩。
目前市场常见的伪品来源于三科多种植物的块根或根茎,还有少量人工伪制品掺入,需要多加鉴別。
伪品1多呈块片状,横切,〜1厘米,黑色。外表面具不规则皱纹及沟纹,有的具须根痕,切面粗糙,中央或近中央处具一较大凸出的木心,四周散有数十个大小不等的异型维管束,导管及纤维多略凸出,不呈云锦状。体重,质坚实,断面角质样,黑褐色或棕褐色。气微,味微苦涩。
伪品2多呈横切块片状,厚约1厘米,棕褐色或黑褐色。外表面具不规则皱纹及凹沟,有的可见须根痕。切面不平坦,中央无明显木心,隐约可见导管及纤维束,无云锦状纹。体重,质坚实,断面角质样,棕褐色,有的中间色黄白,粉性,有细小的棕色条斑。气微,味微苦涩。
伪品3呈圆三角形或半圆形块片状,,棕黑色或黑褐色,外表面具不规则皱纹,有的可见疣状突起的须根痕,切面较平,具多数微突起的麻点,中央无木心,体重,质坚实,不易折断,断面棕黑色,角质样。气微,味涩、微苦。
何首乌的性状鉴别
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左:何首乌片右,何首乌块
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何首乌的显微鉴别和理化鉴别(图)
何首乌块根纺锤形或团块状,~15cm,直径4~12cm。表面红棕色或红褐色,凹凸不平,有不规则皱纹及纵沟,并有横向皮孔或连线条纹,两端各有一个明显的断痕,露出纤维状维管束。质坚硬,不易折断。切断面淡黄色或淡红棕色,粉性,皮部有4~11类圆形的异型维管束环列,形成“云锦花纹”,中央木部较大,有的呈木心。气微,味微苦而甘涩。
真假何首乌可从以下四方面加以辨别.
来源:真的何首乌为蓼科植物,而假的何首乌一般都为薯蓣科植物.
颜色,质地:真的何首乌表面为红棕色或红褐色,皱缩不平,有浅沟,切面为浅黄棕色或红棕色,有异型维管束环列,形成云锦状花纹?俗称“筋”,,光滑,切面颜色偏白,中间无筋,质地松脆.
藤茎:假的何首乌藤一般都是后来种植时,在假的何首乌中插入真的何首乌藤人工假
造而成,用力拉会拉出来.
味:真的何首乌味苦而涩,假的何首乌味淡.