传统风俗习惯.pptx

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中国传统风俗习惯的特点?
一、积久性
二、多元性
三、相融性
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一、饮食风俗
茶文化
酒文化
烹调文化
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茶
(一)茶的历史
古称荼、茗,相传是神农氏发现的。
世界三大饮料之一(茶、咖啡、可可)
世界饮茶起源于中国,中国饮茶起源于四川。
饮茶方式:
唐宋时期:煮茶、吃茶
宋元以后:泡茶
明清以后:盛行“盖碗茶
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茶
(二)陆羽与《茶经》
《茶经》是我国最早的茶叶专著(唐代出现)
中国茶文化的灵魂——旨在“品”,注重意趣,不注重功能。
陆羽被称为“茶仙”、“茶圣”
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茶
(三)品评泉水,品茗赋诗。
品评泉水,起于陆羽,认为水质的好坏对茶味影响很大。
清代以后,此风气影响到帝王。乾隆皇帝认为水质越轻,杂质越少,泉水越好。
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茶
(四)天下第一泉。
江西庐山谷帘泉(陆羽评),与庐山云雾茶相配。
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茶
(四)天下第一泉
江苏镇江中冷泉(古长江南零水),刘伯刍评。甘冽醇厚,表面张力大,泡茶效果好。
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茶
(四)天下第一泉
北京玉泉,乾隆评,元代以来的宫廷用水,泡茶、酿酒均佳。
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茶
(四)天下第一泉
山东济南趵突泉,乾隆见泉水趵突,脱口加封“天下第一泉”
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