店铺营运流程.docx

店
铺
营
运
手
册
营业前准备
员工手册
1、到岗
早班人员营业前30分钟到岗做营业准备工作,下午班人员中午提前10分钟到岗做营业准备。到岗必须作登记。营业前一切准备必须在营业开始前结束,营业开始人员就要做到定岗定位。
2、按照以下要求作好仪容仪表工作:
员工形象标准
项目
要求
备注
工服
由公司统一提供
春夏:上衣,(公司提供),下装(牛仔裤、休闲裤)鞋(内购价自购工鞋)
秋冬:外套,(公司提供),下装(牛仔裤、休闲裤)鞋(内购价自购工鞋)
保持整洁,无污损,各员工的服装保持统一.
化妆
统一的眼影色,口红色,腮红色,睫毛膏,指甲不过长并保持清洁,甲油颜色为透明无色.
淡汝,不宜过浓
体味
不涂过于浓烈的香水,不吃有异味的食物.
饰物
允许佩挂的手饰为:戒指一个,耳钉一到二幅,项链一条,手链一条,手表一个.
简单不夸张的饰物
发型
女员工短发不及肩,过肩的头发须一束扎起。
男员工头发不及肩,不染夸张的颜色,保持头发的清洁.
3、各员工对自己所在的区域按照以下要求进行店铺的清洁工作
2
店铺卫生标准
位置
要求
次数
玻璃橱窗
玻璃透明清洁无手印,展示货品摆放到位,上下无积灰。
时刻
模特
按顾客走向摆放,上下无积灰
营业前
货架,货柜
清洁无积灰,无杂物堆积
营业前
工作台
物品及台面无积灰,台面不得放置除电话(传真),打印机,电脑,小票等与工作无关的物品。
(报表,账本,个人用品不得堆放在台面上)
时刻
沙发
保持清洁无污渍,定期更换沙发套,不放置任何物品.
时刻
地面
清洁光亮,无积灰杂物,不留卫生死角。
时刻
全身镜
清洁光亮,无手印。
时刻
清洁工具
使用后放置在顾客看不到的地方。
营业前
仓库
货品按货号整齐放置,保证货品整齐有序。保持清洁,柜子及地面不应有积灰,并作好安全措施。
时刻
LOGO
无缺损及积灰,灯光照射角度正确。
营业前
装饰物
清洁无灰尘,放置在指定位置,绿色植物须定期浇水,浇水后更换托盘.
营业前
店门口
没有堆积杂物,没有垃圾.
时刻
海派员工手册
4、补充货品
每天营业前根据上一班的销售报表,检查上一班销售掉的货品有没有补充到卖场上,如没有,立即去内仓调出,出样前须进行整理鞋带、,。
5、整理货品
各员工在营业前及营业过程中,在没有顾客服务的情况下整理自己所在区域内的货品, 吊牌内置,整理鞋子的摆样姿态,系好鞋带、.
货品摆放标准
1
货品按要求的顺序摆放,鞋头向外倾斜25度角。
时刻
2
样品尺码按照陈列执行标准()
时刻
3
卖场出样的鞋子吊牌不外露/鞋带不外露/鞋有内衬
时刻
4
门口处展台展示新货,畅销款或主推款
时刻
5
各种道具安装正确/无双面胶痕迹/清洁无灰尘
时刻
其他准备工作:
1、灯光照明
卫生工作全面结束后,打开营业需要的照明设施,并检查照明设施有无损坏,如有损坏,.
2、空调及通风设施
海派员工手册
春夏季气温在28度以上须开启冷气;.
3、背景音乐
4
打开音响设施,播放指定的营业音乐,音量适中,并保持整个营业过程中音乐的不间断.
4、营业用具
开启电脑等收银系统,接上传真机电源,.
5、招待用品
检查桶装饮用水水量,如不够营业所需,立即致电送水公司,如缺少立即补充;检查饮用水杯是否缺少,如缺少立即补充;检查书刊杂志等有无缺少,如缺少立即补充;
营业中服务
站位要求
岗位
人员
要求
迎宾
每天各员工轮流
双手交叉垂直放于前面或腰后,面带微笑,双腿并拢站立于迎宾区.
导购
导购
站立于各自的区域整理货品.
店长
店长
在店内流动站位.
各岗位迎宾要求
岗位
要求
迎宾
顾客光临,迎宾员应微笑的招呼欢迎光临,早上好,下午好等欢迎语,顾客离开时微笑的帮助顾客开门送至门口,并招呼请走好,,遇需要帮助的顾客及时提供帮助,如遇抽烟的顾客应及时制止,对有需要的顾客可指引至休息区.
导购
顾客光临时,导购员无论手上在做任何事情,必须先放下,向顾客微笑致欢迎语,并随时准备向顾客提供服务