防损部管理手册.docx

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施秉世纪华联超市。防损手册
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目录
概述
前言
适用范围
目的
作用
概念理解
组织结构
部门职责
第一节损耗控制制
损耗的产生生
如何控制损损耗
·保证年终终盘点的准准确
·维护帐面面库存的准准确
·打击外部部盗窃
·严惩内部部盗窃,创创建诚实之之风
诚实调查
不诚实行为为包括
员工偷盗的的原因
不诚实的处处理政策
·员工犯罪罪含义
·如果员工工的诚实受受到怀疑
·如果有员员工行窃时时被捉拿
风险管理
门店意外事事故介绍
风险管理
风险管理小小组
正确的搬运运姿势
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紧急情况处处理
安全设备的的使用
紧急电话
安全政策
防损员/管管理层职责责
部门期望
全体防损员员职责
防损员各岗岗位职责
管理层职责责
门店防损器器材的运用用
闭路电视
EAS报警警装置
对讲机的使使用
消防器材的的一般使用用
小偷的控制制
介绍
行窃的定义义
决定捉拿的的四要素
发生行窃极极为严重的的几个高损损耗部门
门店偷窃的的条件及迹迹象
掩藏及偷窃窃的方法
作案工具
同谋及其作作用
门店小偷的的处理原则则
观察技巧
签署起诉书书
处理证据
随传随到
到法庭/公公安机关作作证
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与当地公安安机关合作作
当地警方想想知道什么么
监管门店小小偷
盘问门店小小偷
处理少年小小偷的步骤骤
总结
引以争议的的捉拿
新闻发布//接受采访访
一般常识
使用证据登登记表
防损部现场场工作培训训大纲
部门员工指指导的作用用
防损部门店店高损耗部部门的基本本控制及程程序检查
门店重点部部门员工防防损须知
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概述
顾名思义,防防损就是防防止损耗,对对于零售商商来说商品品就是钱,而而商品流失失
则会侵吞商商家的利润润。因此,防防损部的工工作就是渗渗透到门店店的每一个个角落,检检查每个部部门的营运运细节,查查漏补缺,防防微杜渐,及及时纠正营营运过程中中所产生的的错误,协协助营运部部门的同事事在工作中中努力做到到精益求精精,避免无无谓的损失失。
世界上最大大零售商沃沃尔玛公司司有这样一一句名言“零售业做做的就是零零售细节”,因为超超市的利润润是很低的的,我们只只有不断的的控制损耗耗、降低成成本结构,才才能在激烈烈的商业竞竞争中处于于不败之地地,才能始始终处于竞竞争的前列列。在商业业发展的今今天,防损损——这个新新兴的商业业管家正在在被越来越越多的商家家所吸收、采采纳,并在在商家不断断的发展道道路上,肩肩负着保驾驾护航的重重要角色。
部门宗旨::忠诚、协协助、睿智智
部门口号::协助营运运,提高利利润
降低成成本,永不不停步
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前言

本手册册适用于公公司属下各各门店防损损部的损耗耗控制、诚诚实调查、风风险管理等等工作。
目的
制制定本手册册的目的是是为超市正正常运转提提供比较详详细的参考考培训资料料,同时规规定防损部部的工作程程序和规章章制度,以以便防损部部更好地协协助营运部部门的工作作,缔造公公司“双赢”的局面。

防防损部通过过(协助营营运)控制制损耗、诚诚实调查、风风险管理等等工作,为为顾客及员员工提供良良好的工作作、购物环环境,减少少公司损失失,维护公公司的形象象,通过对对本手册范范围内的学学习,有关关管理人员员及员工将将能够在较较短的时间间内掌握防防损的工作作内容及操操作要求,更更好地从事事其本职工工作。

控控制损耗::是指对卖卖场中一切切可能给公公司造成损损耗的机会会点加以控控制,确
保公司司的利益。
诚实调查::诚实是每每个人的最最大财富之之一,同时时员工的诚诚实也是公公司最
大的财财富。
风险管理::是制定和和贯彻安全全方案,将将企业的意意外损失的的负面影响响降至最
低,从从而提高门门店的营运运效率,使使门店集中中精力做生生意。

防防损部是一一个监督、控控制、执行行部门,是是公司的主主要职能部部门之一,应应直属于公公司最高决决策层管理理。
防损部经理
主管
防损助理
便衣组调查
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CCTTVEAS员工通通道收货货车车场
部门职责责
损耗控制
“损耗控制制”是防损部部的主要职职责之一,它它是防损部部通过对卖卖场各营运运环节的控控制,从而而达到为公公司创造额额外价值。本本章将从以以下几个方方面阐述损损耗。
损耗控制//S·T·O·P
ShrinnkageeTakkesOOurPProfiit(损耗耗侵吞我们们的利润、防防止损耗是是每个人的的责任)
“损耗”是是一个在超超市中经常常听到或谈谈及的字眼眼,但是,并并不是每个个雇员都完完全明白它它的涵义,一一些人或许许相信“损耗”源于盗窃窃,而其他他人则认为为是由商品品损坏所致致。在超市市中“损耗”与“损失”是两个完完全不同的的概念。
“损耗”是是指查不出出原因而丢丢失的钱和和商品。反反之则是能能找到原因因而造成钱钱和商品的的流失或损损坏,我们们称之为“损失”,是可以以控制甚至至杜绝。
当然,无论论是损耗还还是损失,他他都会造成成我们的利利润下降,成成本增加,成成为我们企企业发展的的一个不利利因素。

年终盘点库库存不准确确;
帐面库存维维护不准确确;
失窃;
员工工作失失误。
??
保证年终盘盘点的准确确
年年终盘点是是检测卖场场一年来的的营销状况况,盘点的的准确非常常重要,他他将直接影影响到我们们的利润及及损耗情况况,虽然不不会直接给给我们造成成经济损失失,但会在在帐面上给给我们造成成损耗的假假象,使我我们无法正正确判断营营销状况,从从而在下一一年度中不不能做到恰恰当的销售售与控制。《商商品盘点指指南》、《防防损盘点指指南》将在在以后细述述。
维护帐面库库存的准确确
··准确的收收货是保证证采购金额额正确的关关键
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许许多超级市市场由于在在接收进货货过程中出出现差错或或被欺骗而而遭受很大大损失,因因此,准确确收货这一一点非常重重要。在收收货时,我我们要注意意商品数量量、重量的的准确,做做到逐件扫扫描,正确确处理收货货交易及索索赔商品检检查。
··不诚实供供应商欺诈诈方法剖析析
供应商有一一个助手::这个助手手既有可能能是用来分分散收货员员的注意力力,也
有可可能是用来来协助盗窃窃的;
该供应商异异常友好和和开玩笑::这个供应应商可能是是用这种方方法来和收收货员交上上朋友,这这种友谊可可能会蒙蔽蔽了收货员员的眼睛,使使他察觉不不到货物的的短缺和出出现无风险险机会的可可能;
该供应商假假装得特别别没有条理理:这样可可以迷惑和和干扰收货货员使其察察觉不
到货货物的短缺缺;
该供应商讲讲另一个供供应商的坏坏话:有的的供应商当当他的货物物被发现短短缺时他就就开始讲别别的供应商商的坏话,借借以把注意意力从他自自己身上转转移走;
该供应商想想办法将收收货员支开开:这种方方法供应商商就可以乘乘机搬走商商品或将门门店原有的的货物加到到新运到的的货物中;;
供应商在送送货前送“样品”给收货员员:大多数数的供应商商都不会允允许送出样样品。因为为他们将要要为此付费费,所有送送样品的供供应商是想想通过这种种方式来影影响收货员员正常的收收货,从而而使他们可可以短缺货货物或窃取取商品;
供应商在送送完货后送送样品给收收货员:这这件样品可可能就是从从刚刚收到到的那批货货中拿出来来的,该收收货员可能能刚刚经手手收进这批批货;
供应商送出出产品广告告样品:广广告样品是是那些为供供应商的产产品作广告告的物品,如如:小镜子子、闹钟等等,供应商商将其送给给收货员可可能会影响响正常收货货,从而方方便该供应应商窃取商商品或短缺缺货物;
在该供应商商自己的商商品存货附附近或楼面面接近他的的货架地方方收货:这这种情况下下该供应商商可以将原原来的商品品混入新到到的商品中中,我们就就会为这些些已付过钱钱的商品再再次付钱,令令门店受损损;
供应商老是是选择同一一地点扫描描商品:这这样可能会会导致下面面两种情况况中的一种种。第一,他他有可能为为他的商品品贴上标价价比本身高高的条形码码,然后让让收货员按按这种条形形码扫描。那那么这些货货物就会以以比原价高高的价钱输入;第
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第二,条形形码上所标标的货物数数量与实际际不符。(规规格数量不不对)
供应商选在在繁忙时间间送货:该该供应商可可能是因为为繁忙时间间有一些没没有经验的的后备收货货员收货而而可乘机钻钻空子,也也可能他利利用这段时时间的繁忙忙而催促收收货员,使使其犯一些些平时不可可能犯的错错误;
收货员在供供应商送货货车旁收货货:供应商商可能在收收货完毕后后又乘机将将部分货物物搬回车上上;
货物在移动动中进行收收货:如果果允许供应应商来清点点并喊出货货物数量,有有可能会有有货物短缺缺。供应商商可能在移移动货物时时有意点错错或重复点点商品;
供应商不按按发票上所所列的顺序序摆货:这这样可能会会引起混淆淆,如果允允许供应商商点货的话话,有的货货物可能被被重复点两两次;
收货时供应应商不打开开包装箱或或者仅凭包包装箱点数数而不开箱箱检查:这这促情况下下货物有可可能短缺。包包装箱有可可能已被从从底部打开开过,其中中部分甚至至全部的货货物都已被被拿走了;;
不检查就允允许供应商商拿走空的的箱子或包包装:这样样货物可能能会被放在在这些空包包装中带走走;
不开欠货单单就让供应应商将旧的的货物带出出以便更换换新货:这这种情况下下由于没有有书面记录录,供应商商可能只会会还回部分分货物甚至至完全不还还;
供应商最后后才拿走他他的退换商商品:这样样在通过检检查以后,如如果该供应应商走过门门店和仓库库时就可能能加一些其其它商品在在应退换商商品中;
允许供应商商使用垃圾圾压缩机::这样供应应商可能会会将好的商商品也一并并抛掉,门门店进货的的周期就会会缩短而该该供应商就就可以赚取取更多的利利润;
供应商在点点数时不断断犯一些“无心过失失”:有些供供应商是犯犯这类错误误的专家,绝绝大多数时时候这些错错误会对他他们有利,如如收货员不不能察觉这这些错误,门门店将会遭遭受损失;;
供应商送完完货后仍然然在门店闲闲逛逗留::这种情况况该供应商商可能会在在员工不察察觉的时候候窃取门店店商品;
让供应商帮帮收货员为为商品或索索赔商品点点数:供应应商可能会会有意点错错或短缺商商品,如不不打开包装装箱核查的的话,可能能收到的包包装盒内的的商品也会会丢失。而而且如果退退换商品在在未经授权权人士核查查前就进行行包装的话话,其数量量也可能
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有有误;
允许送货的的供应商从从前门离开开:因前门门的控制可可能比收货货门松,所所以供应商商有可能在在员工不察察觉的情况况下从门店店带走退换换商品或其其它商品;;
收货员不断断地被其他他需要引进进和引出的的供应商打打扰:这样样会对收货货员造成干干扰而影响响正常收货货,同时当当收货员觉觉得要同时时应付这么么多供应商商时会有压压力,可能能会不按程程序办事。
··严格的前前台控制是是减少营业业额损失的的关键
零售店铺的的全部工作作最终要在在收款机的的交易中实实现将零售售商品变为为现金。所所以,收款款机便成了了不诚实员员工的袭击击目标。因因此,前台台工作是防防损控制的的重点,监监督员工做做好商品的的检查(简简称BoB、Lissa),收收银四步曲曲的操作,以以及迎宾员员查小票、服服务台退换换货、员工工长/短帐帐等控制。
Lise是是指查看商商品内部,但但绝不是打打开包装看看一看那么么简单,门门店全体人人员应共同同努力,控控制商品的的损耗。下下面介绍前前台形形色色色的Liisa。
台灯上的灯灯泡;
电钻上的钻钻头;
衣服的口袋袋;
电饭锅、垃垃圾桶的夹夹层;
童车的座垫垫;
棉被、毛毯毯的夹层;;
牙膏盒的里里面;
调换价格标标签(服装装、鞋、食食品);
调换商品包包装;
自行车上的的锁、车篮篮;
暧瓶、保温温杯;
雨伞的里面面;
用“买一送送一”的胶纸夹夹带;
顾客腋下的的图书;
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图书中的贺贺卡;
单卖的商品品成对买走走(哑铃、球球拍等);;
小件商品握握在手中;;
枕套中的枕枕头;
轮胎的里面面;
戴在身上的的墨镜、发发夹、帽子子、手套、围围巾、领带带、手袋等等;
小孩手中的的玩具、食食品;
小孩身上的的童装、童童鞋……
前台形形色色色的内盗盗迹象
员工经常性性长、短帐帐;
遮挡顾客流流览器或收收款机的屏屏幕;
每次交易结结束后不及及时关闭钱钱箱;
不按规定给给顾客购物物小票;
不断结清和和整理钱箱箱;
在废纸篓中中寻找无交交易、交易易错误和手手写金额的的记录;
对交易明细细的遗失,无无法打印和和撕毁交易易;
顾客经常抱抱怨找钱找找错,未给给购物小票票或是没有有把他们要要买的东西西敲入收款款机;
有意将商品品数量点错错;
扫描时不看看屏幕,而而左顾右盼盼;
和顾客很亲亲热的交谈谈;
该收银处排排队较长,而而其它则无无人;
该部收银机机一天内频频繁出现手手动输入商商品金额;;
重复操作银银行POSS机,打印印帐单。
··变价计数数的准确是是保证提、降降价金额正正确的关键键
商品变价时时,一定要要保证计数数的准确,才才能维护帐帐面的平衡衡,通过对对门店报告告的审核、员员工操作程程序的监督督,可以保保证这部分分的正确。
··严格按照照公司制定定的营运程程序操作
正确的操作作非常重要要,这其中中包括失窃窃商品处理理、破损商商品处理、自自用品申