第一章 人体解剖生理学.ppt

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第一章人体解剖生理学及食物的消化吸收
第一节人体解剖生理学基础
人体解剖生理学是以人体解剖学为基础,研究人体的生命活动规律及其功能的一门学科。
结构是生理功能实现的物质基础,结构与功能是相适应的。人体解剖生理学是在学习机体组成结构的基础上,理解机体及各个组成部分所表现的各种生命活动现象和生理活动的调节机制。
学习人体解剖生理学基础是学好营养学不可或缺的内容。
一、人体基本结构
细胞是生物结构和功能的基本单位。
组织为结构相似和功能相关的细胞和细胞间质集合而成。间质是指存在于细胞之间不具有细胞形态的物质。 器官:是指由几种不同的组织结合在一起,形成具有一定形态、执行一定功能的结构。
系统:许多在结构和功能上有密切联系的器官,按一定顺序结合在一起,共同执行某种特定功能。
细胞膜
细胞核
细胞质
作用:保护细胞并控制细胞
与外界之间物质交换
作用:内含遗传物质,起
传宗接代作用
作用:许多生命活动的场所
1、细胞人类细胞的结构:
2、组织
组织为结构相似和功能相关的细胞和细胞间质集合而成。间质是指存在于细胞之间不具有细胞形态的物质。 根据组织起源、结构和功能上的特点,人体组织分为: 上皮组织
结缔组织
肌肉组织
神经组织。
上皮组织
上皮组织(epithelial tissue)由密集排列的上皮细胞和极少量细胞间质构成的动物的基本组织。
特征:1、分布于表面 2、细胞多、间质少、细胞排列紧密。 3、多排成层、成囊、成管、成泡。 4、无血管。 5、具有极性,即游离面和基底面。 6、再生能力强。
上皮组织有被覆上皮和腺上皮两种。
结缔组织
结缔组织(connective tissue)由细胞和大量细胞间质构成,结缔组织的细胞间质包括基质、细丝状的纤维和不断循环更新的组织液,具有重要功能意义。
特性:1、细胞少,间质多, 纤维:有形态。间质基质:无形态,均质状物。2、分布广泛,不规则。3、血管丰富。4、再生能力较强。5、构造复杂
功能:支持、保护、连结、营养、防御等。
神经组织
神经组织由神经细胞和神经胶质细胞组成,是神经系统的主要组织成分。神经细胞也称神经元接受刺激、和传导兴奋的功能,是神经系统结构和功能的基本单位;神经胶质细胞,对神经元起支持、保护、营养和绝缘等作用。