多种饺子的包法和馅料的调配
都是灌汤的,咬一口满嘴都是汁。因为打了很多水进去。
做法:
原料:猪肉豆角木耳香葱姜 1,豆角焯水,过凉,切碎,香葱切碎,姜磨泥 2,猪肉剁碎,加葱姜剁均匀 3,和豇豆末,木耳丝,混合均匀 4,加,盐,味精,胡椒粉,老抽生抽,食用油,糖,搅拌均匀,分三次打进六汤匙水。静置二十分钟即可备用。
饺子的包法:
第一种:
1,圆皮放上馅,对折,中间捏上,图一中黑色的线捏上
2,图二红点对折,捏上
3,四个耳朵...
4,中间两个耳朵折上捏好,两边耳朵往中间捏。
5,6,图五是四个耳朵的,图六是六个耳朵的...这一款开始包的时候可能觉得慢,但是熟练了就会觉得很上手,而且很漂亮,是我家上镜最多的一款。
第二种:
第三种:
第四种:(注意和第二种是不一样的)
第五六七种:(图三本身就是一种,很多花型都是由图三变成)
第八种:
馅料:
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主料:猪肉,芹菜
配料:木耳,胡萝卜
调料:盐,酱油,麻油,味精,糖,胡椒粉,五香粉。
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1,原料:黄瓜,木耳,鸡蛋,葱姜(大家都知道黄瓜和木耳是绝配,也知道黄瓜鸡蛋绝配吧?
2,黄瓜擦丝,用纱布挤出水。挤出的水不要倒掉,备用。
3,4,木耳泡发切丝,鸡蛋摊皮切丝
5,6,挤好水的黄瓜丝,和木耳鸡蛋,放在大容器内,加盐,胡椒粉,味精,五香粉,芝麻油拌匀。
黄瓜挤出的水用来和面,包好饺子,上锅蒸10分钟。
,鲜美无比。
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