生物选修一知识点总结.doc

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专题一
1、发酵:利用微生物或其余生物的细胞在有氧或无氧条件下生殖或累积其代谢产物的过程。
种类:(1)依据能否需要氧气分为:需氧发酵和厌氧发酵。
2)依据产生的产物可分为:酒精发酵、乳酸发酵、醋酸发酵等酵母菌是兼性厌氧微生物。
在有氧条件下,酵母菌进行有氧呼吸,大批生殖
CHO+6O→6CO+6HO
6
12
6
2
2
2
在无氧条件下,酵母菌能进行酒精发酵
C6H12O6→2C2H5OH+2CO
酵母菌有氧呼吸时,产生能量多,可大批生殖;无氧呼吸时,产生能量少,仅能知足自己代谢,
基本不生殖;所以利用酵母菌进行工业生产时先进行通气再密封。
2、20℃左右最适合酵母菌生殖酒精发酵时一般将温度控制在
18℃-25℃
3、在葡萄酒自然发酵的过程中
,起主要作用的是附着在葡萄皮表面的野生型酵母菌
.在发酵过程中,跟着
酒精浓度的提升,红葡萄皮的色素也进入发酵液
,使葡萄酒体现深红色
.在缺氧、
呈酸性的发酵液中,酵
母菌能够生长生殖,而绝大部分其余微生物都因没法适应这一环境而遇到限制。
4、醋酸菌是一种好氧细菌。当氧气、糖源都充分时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺乏糖源
时,醋酸菌将乙醇变成乙醛,再将乙醛变成醋酸。
C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O
5、醋酸菌最适生长温度为
30~35℃。6、酒精查验:果汁发酵后能否有酒精产生,能够用重铬酸钾来检
验。在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反响体现灰绿色。
7、装置各部位的作用
充气口:在醋酸发酵时连结充气泵进行充气。
排气口:排出酒精发酵时产生的CO2。
出料口:是用来取样的。
与瓶身相连的长而曲折的胶管:加水后防备空气中微生物的污染。
该装置的使用方法:使用该装置制酒时,应当封闭充气口;留1/3的空间的目的是防备发酵时汁液益出。制醋时,应将充气口连结气泵,输入氧气(无菌空气)
8、过程:精选新鲜的水果(如葡萄)→冲刷→榨汁→酒精发酵
→醋酸
果酒
果醋
9、多种微生物参加了豆腐的发酵,如青霉、酵母、曲霉、毛霉等,此中起主要作用的是毛霉。毛霉是一
种丝状真菌。
10
、原理:毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可将脂
肪水解为甘油和脂肪酸。
11
、制作泡菜所用微生物是乳酸菌
,乳酸菌是厌氧细菌。在无氧条件下,将葡萄糖分解为乳酸
。常有
的乳酸菌有乳酸链球菌和乳酸杆菌。乳酸杆菌常用于生产酸奶。
12
、亚硝酸盐检测:在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反响后,与
N-1-萘基乙
二胺盐酸盐联合形成玫瑰红色染料。
专题二
1、培育基依据物理性质可分为
液体培育基和固体培育基。在液体培育基中加入凝结剂琼脂后,制成琼脂
固体培育基。微生物在固体培育基表面生长,能够形成肉眼可见的菌落。依据菌落的特色能够判断是哪一种菌。
2、依据培育基的用途,可将培育基分为选择培育基和鉴识培育基。
在微生物学中,将同意特定种类的微生物生长,同时克制或阻挡其余种类微生物生长的培育基,称做选择培育基。
鉴识培育基是依据微生物的特色,在培育基中加入某种指示剂或化学药品(如刚果红)配制而成的,用以鉴识不一样类其余微生物。
3、培育基的化学成分包含水、碳源、氮源和无机盐。
4、培育基还要知足微生物生长对pH、特别营养物质以及氧气的要求。
5、无菌技术:获取纯净培育物的重点是防备外来杂菌的入侵,要注意以下几个方面(选修一教材P15)6、消毒是指派用较为平和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物(不包含芽孢和孢子)。消毒方法常用煮沸消毒法,巴氏消毒法还有化学药剂消毒(如酒精、氯气、石炭酸等)、紫外线消毒。7、灭菌则是指派用激烈的理化要素杀死物体内外全部的微生物,包括芽孢和孢子。灭菌方法有灼烧灭
菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌。
①接种环、接种针、试管口等使用灼烧灭菌法;
②玻璃器皿、金属器具等使用干热灭菌法,所用器材是干热灭菌箱
;
③培育基、无菌水等使用高压蒸汽灭菌法,所用器材是高压蒸汽灭菌锅
。
④表面灭菌和空气灭菌等使用紫外线灭菌法,所用器材是紫外灯
。
8、微生物接种的方法最常用的是
平板划线法和稀释涂布平板法。
9、尿素是一种重要的农业氮肥,
尿素其实不可以直接被农作物汲取
。只有当土壤中的细菌将尿素分解成氨之
后,才能被植物利用。土壤中的细菌之所以能分解尿素,是因为他们能合成
脲酶。
10、纤维素酶是一种复合酶,一般以为它起码包含三种组分,即
1
X
酶和葡萄糖苷酶,前两种酶使
C
酶、C
纤维素分解成纤维二糖,第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。
纤维素最后被水解成葡萄糖
,为微生物的
生长供给营养。
11、分别分解纤维素的微生物的实验流程
土壤取样→选择培育(此步能否需要,应依据样品中目的菌株数目的多少来确立)→梯度稀释→将样品涂布到鉴识(刚果红)纤维素分解菌的培育基上→精选产生透明圈的菌落
12、刚果红(选修一P28)
专题三
1、植物组织培育
原理:植物细胞的全能性。
脱分化
再分化
再分化
移
完好
植物组织
愈伤组织
丛芽
生根
植株
栽
由高度分化的植物组织或细胞产生愈伤组织的过程,称为植物细胞的
脱分化,或许叫做去分化。脱分化
产生的愈伤组织持续进行培育,又能够从头分化成根或芽等器官,这个过程叫做
再分化。再分化形成的
试管苗,移栽到地里,能够发育成
完好的植物体。
2、植物组织培育常用的培育基是
MS培育基,此中含有的大批元素,微量元素,有机物等。在配制好的
MS培育基中,经常需要增添
植物激素。接种前培育基需要用高压蒸汽灭菌,外植体需要消毒(常用酒精
和氯化汞)消毒时既要考虑药剂的消毒成效,又要考虑植物的耐受性。
3、植物激素中生长素和细胞分裂素
是启动细胞分裂、脱分化和再分化的重点性激素。在生长素存在的情
况下,细胞分裂素的作用体现
增强趋向。
使用次序
实验结果
生长素/
细胞分裂素比值与结果
先生长素,
比值高时
促根分化,
有益于分裂但不分化
克制芽形成
后细胞分裂素
先细胞分裂素,
比值低时
促芽分化,
细胞既分裂也分化
克制根形成
后生长素
同时使用
分化频次提升
比值适中
促使愈伤组织生长
4、进行菊花的组织培育,每天用日光灯照耀12h
5、被子植物花粉的发育要经历小孢子四分体时期、

。

单核期(花药离体培育选择该时期)和双核期等阶
段。
6、经过花药培育产生花粉植株(即单倍体植株)一般有两种门路,
这两种门路之间并无绝对的界线,主要取决于培育基中激素的种类及其浓度配比(见第
7、不一样植物的引诱成功率很不同样。
亲本的生理情况:花期初期时的花药比后期的更简单产生花粉植株,选择月季的初花期。

3条表格)。
适合的花
粉发育时期:一般来说,在单核期靠边期,花药培育成功率最高。花蕾:选择完好未开放的花蕾
8、选择花药时,一般要经过镜检来确立此中的花粉能否处于单核期。确立花粉发育时期的最常用的方法
是醋酸洋红法,花粉细胞核染成红色。某些植物的花粉细胞核不易着色,需采纳焙花青-铬矾法,这类方
法能将花粉细胞核染成蓝黑色
9、培育过程不需要光照,幼小植株形成后才需要光照。
专题四
1、果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要构成成分之一,不溶于水,在果汁加工中不单会影响出汁率还会使果汁污浊。
2、果胶酶是一类酶的总称,包含多聚半乳糖醛酸酶,果胶分解酶和果胶酯酶等。果胶酶能够分解果胶,
崩溃植物的细胞壁及胞间层使榨取果汁变得更简单,也使得污浊的果汁变得澄清。
3、酶的活性与影响酶活性的要素(参照必修一P78-85注意实验设计的一般原则,注意自变量、因变
量、没关变量。选修一P43-44)
4、商讨加酶洗衣粉的洗剂成效
(1)加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,当前常用的酶制剂有四类:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维
素酶,此中,应用最宽泛、成效最显然的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。
(2)加酶洗衣粉能够降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量,使清洗剂朝低磷无磷方向发展,减少对环境的
污染。
4、酵母细胞的固定化
使用固定化酶技术,将这类酶固定在一种颗粒状的载体上,再将这些酶颗粒装到一个反响柱内,柱
子底端装上散布着很多小孔的筛板。酶颗粒没法经过筛板的小孔,而反响溶液却能够自由进出。反响柱
能连续使用半年,大大降低了生产成本,提升了果糖的产量和质量。
(2)固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在必定空间内的技术,包含包埋法、
化学联合法和物理吸附法。酶更适合采纳化学联合法和物理吸附法固定,而细胞多采纳包埋法固定化。
固定化酶长处:酶能与反响物接触,又能与产物分别,还能够被频频利用。
固定化细胞长处:成本更低,操作更简单,能够催化一系列的化学反响。
专题五
提取生物大分子的基本思路:是采纳必定的物理或化学方法分别拥有不一样物理或化学性质的生物大分子。
一、DNA的粗提取
1、原理:(1)思路:

DNA与

RNA、蛋白质和脂质在物理和化学性质方面的差别,提取

DNA去除其余杂
质。
(2)DNA的溶解性:DNA和蛋白质等其余成分在不一样的NaCl溶液中溶解度不一样,利用这一特色,采纳适合的浓度就能使DNA充分溶解,而使杂质积淀,或许相反,以达到分别目的。
3)DNA对酶、高平和清洗剂的耐受性原理(选修一P54)
2、DNA的判定:在开水浴的条件下,DNA与二苯胺反响体现蓝色。
3、过程(选修一教材P55-P56)二、多聚链式反响扩增DNA片段
PCR全称为多聚链式反响,它是指一种体外快速扩增DNA片段的技术的实验技术。
,详细反响过程包含3个反响步骤即变性,复性,和延长。
,二者都需要DNA模板,引物,四种脱氧核苷
酸,DNA聚合酶都需要能量,所不一样的是体内解链是靠DNA聚合酶,体外解链是靠变性,引物是一小段
DNA或RNA,它能与DNA母链的一段碱基序列互补配对
三、血红蛋白的提取和分别
蛋白质的物化理性质:形状、大小、电荷性质和多少、溶解度、吸附性质、亲和力等千差万别,由
此提取和分别各样蛋白质。
1、凝胶色谱法(分派色谱法):
(1)原理:是依据相对分子质量的大小分别蛋白质的有效方法,所用的凝胶其实是一些渺小的多孔性
球体,分子质量大的蛋白质分子经过多孔凝胶颗粒的空隙,行程短,流动快;分子量小的蛋白质分子穿
过多孔凝胶颗粒内部,行程长,流动慢。相对分子质量不的蛋白质分子所以得以分别。
2)分别过程:混淆物上柱→洗脱→大分子流动快、小分子流动慢→采集大分子→采集小分子
3)作用:分别蛋白质,测定生物大分子分子量,蛋白质的脱盐等。
2、凝胶电泳法:
(1)原理:很多重要的生物大分子如蛋白质、核酸等,拥有可解离的基团,在必定的PH下,这些基团
会带上正电或负电。在电场的作用下这此带电分子会向着与其所带电荷相反的电极挪动。电泳利用了待
分别样品中不一样蛋白质所带电荷性质、电量、形状和大小不一样,在电场中遇到的作使劲大小、方向、阻
力不一样,致使不一样蛋白质在电场中的运动方向和运动速度不一样。
(2)分别方法:琼脂糖凝胶电泳、聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS)。
(3)分别过程:在必定pH下,使蛋白质基团带上正电或负电;加入带负电荷多的SDS,形成“蛋白质-
SDS复合物”,使蛋白质迁徙速率仅取决于分子大小。
专题六
1、植物芬芳油的提取方法有蒸馏、压迫和萃取。
2、水蒸气蒸馏法是植物芬芳油提取的常用方法。它的原理是利用水蒸汽将挥发性较强的芬芳油携带出来形成油水混淆物,冷却后,混淆物又会从头分出油层和水层。可分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。有些原料不适合于水中蒸馏,如柑橘、柠檬等易焦糊,有效成分简单水解。往常用压迫法。萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,使芬芳油溶解在有机溶剂中的方法。芬芳油溶解于有机溶剂
后,只要蒸发出有机溶剂,就能够获取纯净的植物芬芳油。有机溶剂一定预先精制,除掉杂质,不然会
影响芬芳油的质量
3、玫瑰精油的提取过程:
玫瑰精油的化学性质稳固,难溶于水,易溶于有机溶剂,能随水蒸汽一起蒸馏,可用水汽蒸馏法
和萃取法提取。用于提炼玫瑰精油的玫瑰花要在花开的盛花期采收,在此阶段花朵含油最高。
鲜玫瑰
花+清水

水蒸气蒸
馏

油水
分离
加
入
玫
加
入
无
水
除
过
瑰
混淆物
油层
Cl
NaSO
4
水
虑
精
Na
油
加入NaCl:使油水混淆物中油和水的分别,可用分液漏斗分别油层和水层。
无水NaSO:汲取油层中残留的水分。
4
4、橘皮精油的提取:橘皮精油的主要成分是
柠檬烯,因为橘皮精油的有效成分在用水蒸汽蒸馏时会发生
部分水解,使用水中蒸馏法又会产生原料含糊的问题,所以一般用
压柞法。操作流程见(选修一P74)
石灰水:能够损坏细胞构造,分解果胶,防备压迫时滑脱,提超出油率。
5、胡萝卜素的提取见(选修一P77-79)
胡萝卜素化学性质稳固,不溶于水,微溶于酒精
易溶于石油醚等有机
溶剂,所以可用萃取法提取。萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用
量,同量遇到原料颗粒的大小,密切程度、含水量、
萃取的温度和时间等
的影响。
过滤:除掉萃取液中的不溶物
浓缩:蒸发出有机溶剂
判定:纸层析
法
6、几种提取方法的比较
提取方法
实验原理
方法步骤
合用范围
利用水蒸气将挥发性
1.
水蒸气蒸馏
用于提取玫瑰油、薄荷油
水蒸气蒸馏
较强的芬芳油携带出
2.
分别油层
等挥发性强的芬芳油
来
3.
除水过滤
经过机械加压,压迫
1.
石灰水浸泡、漂洗
合用于柑橘、柠檬等易焦
压迫法
2.
压迫、过滤、静置
出果皮中的芬芳油
糊原料的提取
3.
再次过滤
使芬芳油溶解在有机
1.
粉碎、干燥
合用范围广,要求原料的
有机溶剂萃取
溶剂中,蒸发溶剂后
2.
萃取、过滤
颗粒要尽可能渺小,能充
便可获取芬芳油
3.
浓缩
分浸泡在有机溶液中