餐饮企业(饭店)疫情防控应急措施预案.doc

该【餐饮企业(饭店)疫情防控应急措施预案 】是由【raojun00001】上传分享，文档一共【23】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【餐饮企业(饭店)疫情防控应急措施预案 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创1/28
餐饮企业(饭店)疫情防控应急措施预案
餐饮业(catering)是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义,餐饮业是餐饮服务机构。精心为大家整理了餐饮企业(饭店)疫情防控应急措施预案,希望对你有帮助。
餐饮企业(饭店)疫情防控应急措施预案
随着全国上下通力抗战疫情,疫情的传播在很多省市得到进一步控制,各类企业复工工作也陆续进行,酒店行业也不例外。为大家带来的餐饮企业(饭店)疫情防控应急措施预案,希望能帮助到大家!餐饮企业(饭店)疫情防控应急措施预案
为统筹疫情防控和经济社会发展,进一步优化餐饮业疫情防控措施,做好餐饮业复工复业,特制定本指引。
2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创2/28
一、加强用餐管理。
(一)继续暂停各类集体聚餐(宴席)活动。
(二)顾客进入餐饮服务单位,应戴口罩,测体温或出示安康码。餐饮单位发现有发热、咳嗽等症状、安康码为黄色、红色和未戴口罩人员,应拒绝进入餐饮场所。顾客除就餐期间外,其余时间必须戴口罩。
(三)每间包厢只开1桌,顾客隔位相坐,面对面距离不小于1米,每桌人数不超过10人。大厅减少桌椅摆放,餐桌实际使用数量不超过平时的50%,餐桌之间距离不小于1米,顾客隔位、错位相坐,面对面距离不少于1米。
(四)每桌每批次顾客用餐后立即对桌椅进行消毒,再安排下一-批次,间隔时间不低于20分钟。
2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创4/28
(五)建立就餐人员登记台账,每桌登记至少1名顾客的姓名、联系方式、就餐时间。(六)要文明就餐,提倡分餐、使用公筷公勺,给予每桌客人双筷勺或公筷公勺。
二、落实疫情防控主体责任。
餐饮服务单位负责人为第一责任人,制定完善疫情防控工作措施和应急预案,明确疫情防控工作职责。从业人员每天进行晨检和体温监测,全程佩戴口罩,严禁有发热、咳嗽等症状的从业人员上岗。定时对就餐场所、电梯间等公共场所设施进行消毒保洁,保持食品加工场所和就餐场所的空气流通。
三、全面禁止非法食用、交易野生动物的行为,严禁圈养、宰杀、制售活禽,按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求食品加工制作食品。
四、各地要落实属地管理责任,商务部门要落实餐饮行业管理责任,市场监管部门要落实食品安全监管责任,卫生健康部门要落实防疫工作指导责任。各有关部门要各司其职、密切配合,形成联动机制,共同推动餐饮业复工复业。
2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创4/28
餐饮企业(饭店)疫情防控应急措施预案
为了提高我校食堂防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情能力和水平,指导和规范各类疫情突发事件的应急处置工作,减轻或者消除突发事件的危害,保障食堂员工的身体健康与生命安全,维护学校正常的就餐秩序,根据学校防控疫情工作的各项规定,结合食堂实际,特制定开学前应急预案。
三、加强领导
后勤处对全校各食堂疫情防控工作负总责,处长杨令为第一责任人,分管副处长赵磊为直接责任人。
四、工作目标
,提高食堂员工的自我保护意识;
2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创5/28
,必须落实疫情事件的早发现、早检测、早报告、早隔离制度,达到早治疗的效果;
,及时采取措施,严防疫情在餐厅扩散。
五、及分工
,按要求收集、汇总、上报有关信息。各食堂建立职工群,每名员工每天上报个人情况,一旦发现问题,及时向校疫情防控指挥部办公室报告。
,特别是前往武汉及湖北其他地区的相关情况,按要求填报相关表格。
2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创6/28
、QQ工作群等形式及时向在外地的员工发布疫情防控信息、自我防护措施、疫情防控相关知识和上岗防控相关要求,使员工未返岗就掌握了疫情防控知识和返校途中的自我保护技能。
,各餐饮公司拟定各餐厅防疫预案,责任到人,为校外员工返校、返岗打好工作基础。
,在条件不具备的情况下暂不返校,返回时间等候单位正式通知,任何人不得擅自返校、返岗。
、返岗申请报批制度。经允许返校后,应经体温检测和隔离进行医学观察,待确认安全后方可上岗。员工返校原则上安排在学校通知学生返校时间的前14天,以利于员工返校的身体检查、医学观察,从而确保学生返校时食堂能正常开餐。
2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创7/28
餐饮企业(饭店)疫情防控应急措施预案
六、综合管理
,饭店总经理为应急小组组长,全面统筹落实疫情防控工作。
、一店一案方式,结合实际编制本饭店防控应急预案,制定完善应急预案。
,负责饭店内各区域的消毒和检查落实工作,并建立消毒、检查等台账,做到有据可查、有迹可循。
,禁止使用中央空调。
,及时清理垃圾。
2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创9/28
,不佩戴口罩人员一律不得进入单位,对口罩、手套等常用防疫用品进行集中回收处置管理。
。
。
七、顾客服务
,℃的,并伴有发热、干咳、乏力等症状的,禁止入内并第一时间上报属地疫情防控管理单位。
,包括但不限于顾客姓名、性别、年龄、身份证号、联系方式、顾客属地信息、抵烟时间、抵达车次、座次/航班号、座位号、来烟预接触单位个人及联系方式、健康状况、预离烟时间、预离烟车次、座次/航班号、座位号等,所有信息记录应确保无误,备案留存。
2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创9/28
,注意个人卫生防护、维护公共卫生。
,对不配合或干扰防疫措施的行为,依法报告公安部门。
、聚餐活动,尽量采取外卖配送方式就餐减少堂食,对住店客人采取送餐上门服务方式,如进店就餐应间隔桌位就餐,。
。
、各种移动支付方式结算。
八、内部管理
2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创10/28
,采集员工疫情控制期间的动态信息并登记汇总,有湖北居住史、旅行史以及与确诊或疑似病例有过密切接触的员工,必须严格进行14天集中隔离观察。
、午、晚体温检测制度,做好记录和建档工作,℃,应要求员工回家观察休息,一旦发现员工有发热、干咳、乏力等疑似症状,应立即停止工作,及时到医疗机构就诊。
,保持个人卫生,坚持在工作前、操作后、进食前、如厕后按照七步法严格洗手。
、分餐等措施,避免人员密集。
,预防性消毒为辅,避免过度消毒,受到污染时随时进行清洁消毒。