2、食物中的营养.doc

小学四年级下册科学教案
教师
课时
1
课型
新授
时间

教材简析
知道食物含有哪些营养成分
能辨别食物中的营养成分
教学目标
一)知识目标:
1、使学生了解食物中含有的六种主要营养成分:蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、维生素和水,并且知道哪些食物含有这些成分以及这些营养成分对我们身体的作用。
2、知道食物中含有丰富的营养成分,但没有一种食物能含有所有的营养成分。
(二)能力目标:
1、通过查阅资料获取信息,丰富对食物营养的认识。
2、通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
(三)情感目标:
1、养成善于搜集整理信息、提高搜集整理信息的能力,积极交流,乐于倾听他人的发言,善于与同伴交流。
2、通过对食物中营养成分的认识,体验各种营养与人体生命活动的关系,激发学生继续搜集相关信息、敢于探究的兴趣。
教学环节简介
(引入)--(了解食物中的主要营养成分)--(辨别食物中的营养成分)--(认识食物营养标签)--(总结与应用)
教学准备
ppt
教学流程
教师活动
学生活动
一、引入
1、说起各类好吃的,我们都会兴奋不已。你愿意和我们谈谈你喜欢吃的东西吗?
师问:你为什么喜欢吃这种食物?吃这种食物有什么好吃?
生(预设):土豆、鸡腿、面包、牛奶等。能帮助我长高等。
2、我们知道了为什么吃食物,那食物中的营养对我们的生长也很重要,今天我们就一起来研究食物中的营养吧。(板书课题)
二、了解食物中的主要营养成分
1、提问:食物中究竟有什么营养呢?食物所含义的营养非常丰富,通常分为:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
2、师:刚才我们同学说自己喜欢吃土豆等,我想每个人吃的食物都是不一样的。那么食物中的营养你们了解吗?
生(预设):不了解
3、那你们想了解自己吃的这些食物中含有什么营养吗?
生(预设):想
4、那怎样才能了解到自己吃的食物中是否含有那类营养呢?
生(预设):查找常见食物营养表
5、师:你的回答真不错,老师帮你们准备的常见食物营养表,请你们参照常见食物中的营养,完成自己常吃的食物中含有哪些营养。
表一:
我们常吃食物的营养统计表
                                           
学生回答
第(   )组
常吃食物的名称
营养成分
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
6、小组汇报,实验记录单
7、师:我们吃的食物中含有丰富的营养,认识食物中营养对我们身体的作用。(引导学生树立均衡饮食的良好习惯)
三、辨别食物中的营养成分
活动一:检测淀粉
1、食物中的营养成分有很多种,对于其中的一些营养成分,我们可以用一些简单的方法进行检测。例如,食物中的淀粉,它遇到棕褐色的试剂——碘酒,就会变成蓝色,我们利用这个性质,可以检测食物中是否含有淀粉。
2、谈话:我们早餐吃的馒头里,它含有淀粉吗?(学生猜测)老师想检测它含不含淀粉怎么办?只要滴两滴碘酒看看变不变颜色。操作要点:一手拿着碘酒瓶,一手轻捏胶头滴管,吸取一点碘酒,再在检验的食物上轻轻滴一两滴。
3、用这种方法检验表二中的食物是否含有淀粉,在含有淀粉的食物名称下面的方框里打√
表二:
小组汇报,实验记录单
《我